Pastor de pui Din fileul de pui este posibil sa pregatiti o gustare gustoasa si frumoasa - pastorul. Proporțiile se bazează pe greutatea medie a fileului de 300 g. Amestecul de acoperire trebuie să fie cât mai fluid posibil, astfel încât să poată fi aplicat cu ușurință la carne și, de asemenea, la nivelul vâscosului, astfel încât să nu se scurgă. Din aceste considerente, miere este mai bine să ia lichid. Sosul fileurilor în soluție salină este mai bine noaptea sau ziua, dar cel puțin 3 ore, altfel carnea va fi uscată. De minusuri pentru mine, cred ca atunci cand copt este un miros puternic de usturoi copt, dar gustul nu este afectat. Dacă miroși acest miros și nu este acceptabil, atunci există o cale de ieșire, puteți folosi usturoi granulat.
ingrediente:- Piept de pui 2 buc.
- Apă 250 ml
- Sare 2 lingurițe.
- Miere 15g
- Ulei de floarea-soarelui rafinat de floarea-soarelui 2 linguri. l.
- Sare 3 g
- Usturoi 2 cuișoare
- Paprika dulce 2 linguri. l.
- Nuci de nucșoară 1 g
- Pasul 1 Pentru a pregăti felul de mâncare, luați fileul de pui, sare, miere, usturoi, ulei vegetal și condimente.
- Pasul 2 Clătiți fileurile. Se dizolvă sarea în apă. Se toarnă fileul cu saramură, se acoperă și se pune într-un loc răcit timp de cel puțin 3 ore.
- Pasul 3 Pregătiți amestecul de amestecare combinând ulei, miere, sare, boia de ardei, nucșoară și usturoi, așezate pe un răzuitor fin.
- Pasul 4 Scoateți cojile din apa sărată. Legați-le cu un șir.
- Pasul 5 Îmbrăcați sânii pe toate părțile cu amestecul pregătit. Puneți o foaie de coacere sau un vas de coacere.
- Pasul 6 Puneți într-un cuptor fierbinte și coaceți la 250 ° C timp de 15-20 minute. Lăsați în cuptor până când se răcește complet. Scoateți firul și tăiați în felii.