În capitala nordică a Rusiei este cea mai mare fabrică de creștere a ceaiului Unilever, unde se produce ceaiul. Cei care iubesc ceaiul mă vor înțelege: nu este noroc - să urmărească procesul de producere a unei băuturi preferate și să asculte sfaturi despre fabricație? În plus, am putut vedea calitatea superioară a produsului, ceea ce, trebuie să fiți de acord, este important. Excursia în jurul locului râvnit sa dovedit a fi grandioasă: am învățat nu numai toate subtilitățile producției de ceai, dar am vizitat și degustarea unei băuturi extraordinare și am ascultat secretele unuia dintre cei mai buni degustători de ceai. Proprietățile vindecătoare ale ceaiului negru sunt într-adevăr un avantaj pentru majoritatea consumatorilor.
De unde vin
Ceaiul va avea un drum lung de la plantații la ceașcă preferată de porțelan. Mai întâi de toate, nu puteți face fără materii prime. La cele mai bune plantații de ceai, fundația viitoarei băuturi este cultivată și colectată. Cerințele pentru acest lucru sunt ridicate, dacă nu să spun - înalte. Numai două frunze superioare și un rinichi sunt colectate din tufișuri, restul fiind inadecvat. Este necesar să se ia în considerare inconsecvența naturii - același ceai, în funcție de cultură, poate avea un gust complet diferit. Pentru ca noi si cu mine nu suntem mereu surprinsi de noul gust, bautandu-ne bautura preferata dintr-o cana, exista un etalon de referinta pentru fiecare tip de ceai. Pentru a se asigura că fiecare pachet corespunde cu acesta, experții lucrează ca tester. În primul rând, în Anglia, se creează o foaie de rețete bazată pe degustări preliminare ale unui soi separat și ale unui tip de ceai, care este adus la fabrica direct din plantații. Apoi, în conformitate cu această fișă de rețetă, ele dezvoltă amestecuri de ceai în laboratoare, amestecând kulas de diferite soiuri din plantații și controlează strict întregul proces, astfel încât materiile prime să fie colectate într-o proporție optimă și să respecte standardele de înaltă calitate ale Lipton. Pentru ca această condiție să fie îndeplinită peste tot și întotdeauna, marca primește ceai din 35 de țări. În mod surprinzător, într-o pungă mică pot exista până la 30 de feluri de ceai! Și fiecare amestec nou este comparat cu un amestec de loturi anterioare și, dacă totul merge bine, merge la uzina din St. Petersburg pentru ambalare.
Piramidele din Sankt Petersburg
Fabrica arata ca un laborator spatial. Cu toate acestea, într-o oarecare măsură este - este echipat cu cele mai noi echipamente. Aici sunt stabilite liniile de ambalare unice, unele dintre ele nu au analogii în lume în ceea ce privește viteza de producție. Forme de ambalare - acesta este pachetele obișnuite, precum și piramidele - know-how-ul lui Lipton. Ele sunt prezentate în două variante - transparente ("Colecție exclusivă") și mai densă ("Colecția de fructe" și Lipton Linea). Piramidele sunt o formă specială a unui plic, care vă permite să puneți o frunză mare în ele și să asigurați o înaltă calitate a preparării băuturii dvs. preferate. Importanță și estetică: observarea modului în care în interiorul piramidei se deschid frunze de ceai și bucăți de fructe - asemănătoare meditației. În plus, fiecare sac și cutie de ceai sunt supuse unei monitorizări atente. Calitatea amestecului, corectitudinea ambalajului și a ambalajului - totul este verificat în modul cel mai intim. Cea mai mică abatere de la normă - și producția defectuoasă este retrasă.
Maestru de preparare a ceaiului
Degustarea ceaiului este un mister separat. La fabrica de ambalare a ceaiului Unilever din St. Petersburg, ceaiul original este livrat direct din plantații, care este amestecat (amestecat) în fabrică, astfel încât degustările sunt efectuate pentru a compara fiecare lot de ceai cu eșantioane de referință. Un lot este gustat în toate etapele de producție de mai multe ori în timpul unei schimbări. Lotul primit sau produsul deja produs este comparat cu standardul. Asistentul de laborator prepară ambele probe și efectuează o degustare comparativă. În St. Petersburg, compania utilizează unul dintre cei mai buni degustători de ceai ai Unilever Valery Begansky. El a demonstrat, de asemenea, misterele ceaiului. Stăpânul ne-a împărtășit faptele despre diferitele soiuri de băutură, particularitățile cultivării și producției lor, tradițiile naționale și preferințele consumului de ceai în diferite țări. De exemplu, ucrainenii apreciază ceaiul cu frunze mari, iar cei granulari sunt mai degrabă sceptici. Dar în Anglia ceaiul sub formă de granule este un standard de calitate. Această formă vă permite să obțineți o băutură puternică, parfumată și bogată. De asemenea, este ideal pentru prepararea laptelui. Apropo, acest ceai este apreciat nu numai în Marea Britanie - în Orient și în Africa, de asemenea, în mod tradițional se prepară ceai cu lapte. Cu toate acestea, gusturile compatrioților noștri sunt luați în considerare la crearea kulakilor originali Lipton pentru piața ucraineană. Adăugați la acest echipament modern, profesionalism, controlul calității în fiecare etapă și dorința constantă de excelență - și nu veți fi surprinși de faptul că marca Lipton este atât de populară atât în țara noastră, cât și în întreaga lume.
Procedura de degustare
Ceaiul este preparat cu apă proaspăt fiartă, a cărei temperatură este de 100 ° C. Pentru degustări sunt folosite mâncăruri profesionale (cupe și boluri). În primul rând, o ceașcă cu o pungă de ceai este umplută cu apă la jumătate, după 15 secunde - până la vârf. Această pauză este necesară pentru ca ceaiul să reacționeze cu oxigenul - aceasta va "prelungi durata de viață" a aromelor sale. După câteva minute, ceaiul este turnat în castron, iar când se răcește puțin, puteți începe degustarea. Beți o lingură cu o lingură. Apoi, fiecare picătură este distribuită uniform pe limbă și savurată. Între degustări gura se clătește cu apă curată și se spală cu o lingură. Încercați diferite soiuri în ordinea crescândă a aromei și aromelor: întâi testate verde, apoi negru și apoi ceaiuri aromate. Profesioniștii beau uneori până la 400 (!) De ceaiuri pe zi, ceea ce nu le împiedică să se bucure de splendoarea gustului unei băuturi nobile.
Apropo
La Lipton Tea Institute din Marea Britanie, studiile se desfășoară în mod constant pentru a crea noi amestecuri și pentru a îmbunătăți gustul și calitatea ceaiului. Plicurile sunt fabricate din materiale pe mașini speciale - datorită tehnologiei unice este posibil să se obțină un material transparent.
viguros
Pentru veselia spiritului, activitatea creierului și munca eficientă de memorie, principalul alcaloid al băuturii, cofeina, este responsabil. Este foarte mult atât în ceaiul negru, cât și în cel al ceaiului verde - aproximativ 71 mg pe cană. Băuturile, aromate cu fructe uscate și petale de flori, îmbogățesc corpul și alte substanțe utile.
Nu-ți fie frică de răceală
Ceaiul are un puternic efect antiinflamator și antimicrobian. Polifenolii și taninurile din compoziția sa elimină germenii, întăresc imunitatea, înmoaie membranele mucoase ale tractului respirator și îmbunătățesc microcirculația lor. Apropo, aceste substanțe blochează nu numai virușii și bacteriile, ci și radicalii liberi care dăunează celulelor sănătoase, ceea ce înseamnă că sunt capabili să reziste la cancer. Și chiar și pentru a echilibra parțial efectul nociv al nicotinei asupra corpului. În Japonia, mulți fumători și cancer - puțin, deoarece 6-8 cești de ceai verde pe zi - norma.
Tânărul nu este doar un suflet
Componentele bioactive de frunză de ceai (enzime, aminoacizi, P, K, B, proteine vegetale) luptă împotriva îmbătrânirii: ele împiedică deteriorarea ADN-ului, sporesc elasticitatea pielii și acționează ca hidratanți naturali și antioxidanți. Desigur, rezultatele ceaiului nu apar instantaneu, dar și efecte secundare - nici unul.
Are un zâmbet radiant
Clitoralul unei băuturi parfumate este capabil să oprească cariile ubicuoase și să protejeze Gumurile de daune. Stomatologi notează eficacitatea tuturor tipurilor de ceai - întăresc smalțul, îmbunătățesc circulația sângelui în țesuturile moi ale gurii, respirația proaspătă. Concentrația ridicată de flavonoide în compoziția lor ajută la depășirea cu ușurință a proceselor inflamatorii. Există un singur lucru: în acest sens, este necesar să beți ceai fără a adăuga lapte, lămâie sau zahăr (această combinație scade utilitatea flavonoidelor) și, în mod necesar, căldura - rănește smaltul fierbinte.
Subțire, ca chiparosul
Cercetătorii americani sunt siguri: suficiente trei cești de ceai verde pe zi pentru a pierde kilogramele în plus. Elixirul tinerilor din ceainic îmbunătățește metabolismul și reduce pofta de mâncare din cauza catechinelor și zincului.
Întotdeauna în spiritele bune
Starea de spirit ridică uleiurile esențiale de ceai: filmul de pe suprafața lichidului - acestea sunt ele. Și acum vrei să cânți și să râzi - aromaterapie adevărată! Stresul rămâne capitulat doar rușinos - nu fără ajutorul polifenolilor și aminoacizilor, care contribuie la scăderea nivelului de hormon al stresului cortizol. În special bogat în acești compuși este ceaiul negru.