- Cașcaval de brânză - 800 de grame
- Ouă - 4 bucăți
- Unt - 100 de grame
- Zahăr - 3/4 sticlă
- Făină - 2 Art. linguri
- Lemon - 1/2 bucăți (opțional)
- Vanilie de zahăr - 1/2 linguriță
Pregătiți toate ingredientele necesare. Se topește untul. Ungeți vasul de coacere cu o cantitate mică de unt. Apoi presați vasul de coacere cu o cantitate mică de făină. Separați proteinele de gălbenușuri, puneți veverițele în castronul blenderului. Transferați gălbenușele într-un bol separat. Jumătate din zahăr este adăugat la gălbenuș, cu o linguriță, se amestecă bine. Împingeți împreună jumătate rămasă din zahăr la consistența spumei groase. Folosind un mixer de mână, bateți ușor brânza de vaci. În brânza de vaci adăugăm un amestec de gălbenuș. Se adaugă și untul topit. Îl amestecăm bine. Strângeți în sucul de masă de lapte de jumătate de lămâie (dacă doriți, în vechea rețetă ucraineană, desigur, nu ar putea exista nici un fel de lămâi). Adăugați zahărul de vanilie. Acolo adăugăm făină. În cele din urmă, introducem proteinele în amestecul de cheag și amestecăm totul bine. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un astfel de aluat moale, frumos. Deplasați cu grijă aluatul într-o formă pregătită. Ridicați partea de sus. Am pus în cuptor, încălzit la 190 de grade, și coacem timp de 15 minute, după care am scăzut temperatura la 175 de grade și se coace timp de 45 de minute. Scoatem tortul de brânză pregătit din cuptor, scoateți-l din matriță și răciți-l la temperatura camerei. În mod ideal, că va sta noaptea în frigider - dimineața următoare va gusta mai bine. În dimineața următoare, va fi doar să tăiem tortul de brânză și să-l servim cu ceai sau cafea. Bon apetit! :)
Porții: 8-10