Păstrăvul de păstăi arsă cu ceapă

1. În primul rând, vom curăța peștele. Vom avea nevoie de un cuțit ascuțit și de la coadă și de a muta ingredientele:

• Ceapa - 1 bucata
• Păstrăvul amber - 800 de grame
• Lemon - 1 bucată
• Vin alb uscat - 40 mililitri

instrucțiuni

1. În primul rând, vom curăța peștele. Avem nevoie de un cuțit ascuțit, plecând de la coadă și trecând la capul peștelui, curățăm cântarele. După ce peștele trebuie să fie eviscerat și să fie scoase sterilele. Trebuie remarcat faptul că peștele proaspăt ar trebui să aibă roșii, branhii strălucitoare, doar despre prospețimea peștilor poate fi judecată prin transparența ochilor. 2. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Într-un castron la un arc, turnați un mic vin alb și stoarceți sucul de lamaie. Toate amintiți bine mâinile, din ceapă ar trebui să iasă sucul și se amestecă cu un alt lichid. 3. Folosind un cuțit ascuțit, faceți niște tăieturi puțin adânci pe pește. Acum, din două părți, peștele trebuie să fie piperat și sărat, presărați puțin cimbru pe el. Pe foaia de copt, punem două straturi de folie, facem mici granițe și punem aici peștele. 4. În partea de sus a peștelui se așeză ceapa fiartă și se înmuiată abundent marinada. 5. Încălziți cuptorul la o temperatură cuprinsă între o sută și nouăzeci de grade și, timp de treizeci de minute, trimitem o tavă de copt cu pește. Prin dimensiunea peștelui, reglați timpul de coacere: cu cât este mai mare mărimea peștelui, cu atât este mai mult timp necesar să îl pregătiți. A servit un astfel de pește la vin alb și fierbinte.

Porții: 4