Caesar salata cu carne de pui si crutoane Caesar Cardini a stiut ca salata inventata de el de la disperare ar deveni atat de populara! Cu greu! Deși familia sa încă mai susține astăzi că legendarul salată Cardini a fost creată nu întâmplător, ci numai datorită înaltului său profesionalism. Aceasta este legenda și trebuie să credem în acest lucru, deoarece nu mai există alte dovezi. Orice ar fi fost, "Cezar" este popular în multe țări ale lumii. Mai mult, a fost remarcată chiar de Societatea Epicureană de la Paris ca fiind "cea mai bună rețetă care a apărut în America în ultimii 50 de ani". Astăzi există un număr imens de rețete pentru această salată. Toată lumea o pregătește în felul lor, adăugând ingredientele lor preferate. Dacă vă place rețeta clasicului Caesar, îl puteți găsi pe site. De data aceasta am decis să facem o versiune mai puțin populară a lui Caesar cu pui.
ingrediente:- File de pui 200g
- Boabe de 200 g
- Salată de gheață 200 g
- Parmezan de brânză 50 g
- Usturoi 1 cățel
- Ulei de măsline 3 lingurițe. l.
- Ouă de pui 2 buc.
- Mustar 2 lingurițe.
- Usturoi 1 cățel
- Lămâie 0,5 buc.
- Uleiul de măsline 100 ml
- Sare 0,5 linguriță.
- Pudră piper negru 3 lingurițe.
- Pasul 1 Pentru această salată, luați: file de pui, parmezan, grămadă de frunze de salată, o jumătate de pâine, câte o cuișoare de usturoi, ouă, ulei de măsline, jumătate de lămâie, mustar și sare, piper.
- Pasul 2 Se amestecă 5 linguri de ulei cu 1 cățel de usturoi extrudat. Se amestecă și se lasă timp de 15 minute.
- Pasul 3 Tăiați pâinea în cuburi mici.
- Pasul 4 Puneți bucățile de pâine în ulei cu usturoi până la maro auriu.
- Pasul 5 Acum tăiați fileurile de pui în bucăți mari.
- Pasul 6 Puneți fileul până la aur. Sare și piper.
- Pasul 7 Faceți un dressing pentru salată. Pentru a face acest lucru, fierbeți 2 ouă (gătiți timp de 7 minute de la punctul de fierbere), separați gălbenușurile și grătinați-le cu muștar. Strângeți un catel de usturoi și amestecați din nou.
- Pasul 8 Apoi adaugati uleiul de masline si sucul in vasul de jumatate de lamaie. Se amestecă bine cu șlefuitorul.
- Pasul 9 Parmezan tăiat în benzi subțiri, sau grătar pe răzătoare.
- Pasul 10 Tăiați salata cu mâinile, puneți-o pe plăci.
- Pasul 11 În salată, puneți fileurile și crotonii.
- Pasul 12 Turnați pansamentul.
- Pasul 13 Se presara cu brânză de parmezan.