- Tulpini de rebarbie - 1 kilogram
- Zahăr - 1 pahar
- Lemon - 1/2 bucăți
- Apă - 4 litri
Pregătiți toate ingredientele. Tăiați părțile superioare și inferioare ale tulpinilor de rhubar cu un cuțit, curățați tulpinile de pe stratul superior. Tăiați tulpinile în bucăți de 2-3 cm lungime. Într-o cratiță mare aduceți la fiert 4 litri de apă, adăugați zahăr și fierbeți timp de 2 minute. Atenție vă rog! Din această cantitate de ingrediente veți obține un compot destul de acru, dacă vă place dulce - adăugați mai mult zahăr. Adăugați rubarba. Reglează focul astfel încât compotul să fie gătit într-o fierbere lentă. Se gateste timp de 10 minute. Taiați lamaie în felii subțiri și adăugați la tigaie. Gatiti compotul pentru alte 3-4 minute, apoi opriti focul, acoperiti compotul cu un capac si apasati timp de 2 ore sub capac. Când compotul este infuzat - filtrați-l printr-o sită. Vărsăm pe ghivece - și asta-i tot, gheața de rhubar este gata! ;)
Porții: 16