- făină - 3 cupe
- sare - 1 1/2 lingurite
- zahăr - 3/4 lingurițe
- apă - 1 sticlă (rece)
- uscat drojdie - 1 lingurita
- cartofi - 2 bucăți
- becuri - 1/2 bucăți
- ulei de măsline - 4 articole. linguri
1. Se amestecă într-un castron de făină, 1/2 linguriță de sare, zahăr, drojdie cu mixer electric, se adaugă încet 1 cană de apă rece. Bateți la viteză mică. Schimbați duza la cârligul de aluat și continuați să amestecați timp de aproximativ 10 minute până când aluatul devine neted și elastic. Puneți aluatul într-un vas uns și lăsați-l să stea timp de 2 până la 4 ore până când crește volumul văduvei. Împărțiți aluatul în două jumătăți. Așezați fiecare jumătate pe o suprafață plană și lăsați să stea cel puțin o oră până când aluatul crește din nou în volum. 2. Când aluatul se ridică a doua oară, tăiați cartofii cu un cuțit foarte subțire. Apoi, înmuiați felii în apă cu gheață pentru a elimina excesul de amidon și pentru a preveni decolorarea. Se scurge și se amestecă cu 1/2 linguriță de sare, lăsată la o parte timp de 10 minute. Scurgeți apa stocată. Într-un castron mediu amestecați cartofi, ceapă tăiată și 1 lingură de ulei de măsline, lăsată deoparte. 3. Preîncălziți cuptorul la 230 grade. Pregătiți două tăvi de copt, unse cu ulei vegetal. Formați un cerc din fiecare jumătate a testului și puneți-l pe tava de copt. 4. Răspândiți uniform umplutura de cartofi pe întreaga suprafață a aluatului la margine sau retrageți-o la 2,5 cm de margine dacă doriți să obțineți o crustă. Congelați restul de 1/2 linguriță de sare și 3 linguri de ulei de măsline. Presați cu rozmarin dacă îl utilizați. 5. Coaceți pizza până la maro auriu, aproximativ 20 de minute. Se scoate din cuptor și se lasă ușor să se răcească, apoi se taie în bucăți și se servesc. Pizza de cartofi este servită la temperatura camerei.
Porții: 8