- Mielul - 1 kilogram
- Ceapă - 4-5 bucăți
- Vin roșu uscat - 150 mililitri
- Sare, piper - - Pentru gust
În scopul de a găti un delicios shish kebab în caucazian, trebuie să facem doar câțiva pași. Cu toate acestea, înainte de a continua, trebuie remarcat faptul că există o mare diferență între carnea unui berbec tânăr și nu foarte tânăr. Ele sunt pregătite puțin diferit, așa că voi prezenta două rețete dintr-o dată într-o singură dată. Deci, dacă aveți carnea unei oi tinere, atunci totul este mult mai simplu. 1) Carne (numai paste) clătită bine sub apă curgătoare, uscată, curățată de tendoane și filme. 2) Tăiați în bucăți pătrate foarte mici (cântărind 35-40 grame). 3) Am pus mici bucăți de miel în vase profunde. Sare, piper, adauga-le ceapa tocata marunt, se presara cu vin rosu uscat si se amesteca bine cu mainile. 4) Strângeți bucățile în frigarui și prăjiți până când se fierbe pe cărbuni fierbinți. Opțiunea numărul doi. Dacă aveți carne de berbec nu este primul tineret, cu carne mai dură. 1) Tăiați carnea în același fel în bucăți. Adăugați-le la vasele profunde. Solim, piper, adaugati ceapa tocata marunt, stropiti cu otet de vin si ulei vegetal. 2) Se amestecă bine cu mâinile, se acoperă și se marinează noaptea sau aproximativ 5-6 ore într-un loc răcoros. 3) Apoi strângem pe frigarui și se prăjește, turnând periodic marinada pe cărbuni fierbinți. Pregătit pentru a shish kebab în Caucaz servit cu roșii proaspete și suculente, ceapa verde, ierburi, lamaie și sos picant. Bon apetit!
Porții: 4