- zahăr - 1 ceașcă (plus zahăr pentru stropire)
- lamaie, coaja rasă - 1 bucată
- ouă mari - 2 bucăți
- sare - 1/4 lingurițe
- extract de vanilie - 1 lingurita
- extract de migdale - 1/2 linguriță
- făină - 1 cești
- unt unsalat, topit și răcit - 110 grame
- migdale - 1/4 cană (dacă se dorește căldura)
1. Așezați suportul în centrul cuptorului și încălziți cuptorul la 175 de grade. Ungeți o tava cu un diametru de 22 cm (de preferință fontă) sau o formă de plăcintă. Se toarna zaharul intr-un castron. Adăugați coaja de lamaie rasă și amestecați cu degetele până când zahărul este umed și parfumat. 2. Bate amestecul de zahăr cu ouăle cu o măturică, adăugând un ou la un moment dat. Beat cu sare, vanilie și extract de migdale. 3. Se amestecă amestecul de ou cu făină. 4. Adăugați unt topit și răcit. Se amestecă cu o spatulă de cauciuc până când este netedă. 5. Turnați aluatul într-o tavă de pregătire sau în mucegai. Răspândiți migdalele tăiate de sus și stropiți cu puțin zahăr. Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit timp de 25-30 minute sau până când ajungeți la crustă de culoare maro auriu și ușor crocantă. În interiorul tortului va rămâne umed. Scoateți tigaia din cuptor și răciți tortul timp de 5 minute, apoi rulați un cuțit subțire de-a lungul marginilor și luați tortul pe o placă de servire.
Porții: 8-10