- cartof dulce - 650 de grame
- suc de lamaie - 2 Art. linguri
- nucșoară - 1/2 lingurițe
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- sare - 1/2 lingurițe
- ouă - 3 bucăți
- zahăr - 1/2 ceașcă
- făină - 2 Art. linguri
- Lapte - 3/4 Cupe
- Tort de muștar pentru bomboane - 1 bucată
1. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Coaceți cartofi și tăiați în cuburi. Se toarnă apă într-o cratiță medie de 3,5 cm și se aduce la fierbere peste căldură. Puneți cartofii dulci într-un șuviu, puneți-l peste tigaie cu apă clocotită, acoperiți-l și gătiți până la moale, aproximativ 20 de minute. Puneți cartofii dulci într-un castron mare și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Răstește cartofii cu o furculiță sau apăsați pe o consistență de cartofi piure. Ar trebui să obțineți 1 1/4 cană de piure. Se adaugă untul, sucul de lamaie, dacă este folosit, nucșoară, scorțișoară, sare și se amestecă bine cu o lingură de lemn sau o spatulă din cauciuc. 2. Într-un castron mic, bateți gălbenușurile de ou, aproximativ 30 de secunde. Adăugați zahăr și amestecați până la lămâia galbenă, aproximativ 1 1/2 minute. Se adaugă amestecul de ouă în amestecul de cartofi și se amestecă până se obține o culoare portocalie omogenă. Se adaugă făina și se amestecă. Se adaugă zerul și se amestecă din nou până se înmoaie. Se amestecă albușurile de ou cu un mixer. Se adaugă la amestecul de cartofi și se amestecă cu o lingură de lemn sau o spatulă din cauciuc. Se toarnă umplutura într-o crustă de plăcintă pre-coapte și se coace pe raftul mijlociu al cuptorului timp de 35-40 de minute. 3. Scoateți tortul din cuptor și răciți-l. Serviți la temperatura camerei sau răciți cu frisca.
Porții: 8