Supa din cosuri uscate

O reteta simpla de supa de la coaja uscata de mesteacan: 1. Ciupercile uscate se clatesc bine si se inmoaie Ingrediente:

• BĂUTURI USCATE USCATE - 100 de grame
• Cartofi - 500 de grame
• Morcovi - 150 de grame
• Ceapa - 200 de grame
• Gălbenușuri de ou - 2 bucăți
• Cream - 200 mililitri
• Sare - Pentru gust
• Peppercorns - 3 bucăți
• Bay leaf - 1-2 bucăți
• Ulei vegetal - 2 articole. linguri
• Unt - 1 Art. o lingură

instrucțiuni

O reteta simpla de supa de scoarta de mesteacan uscata: 1. Ciupercile uscate sunt clatite bine si inmuiate in apa rece timp de 2-3 ore, apoi clateste din nou cu apa curenta, aruncate intr-o santina si putin uscate. 2. Tăiați-le în bucăți mici și prăjiți într-o cratiță cu o cantitate mică de ulei vegetal într-un amestec cu cremă. După câteva minute, adăugați ceapă fin tăiată. 3. Când ceapa devine transparentă, plictisitoare, adăugați ciuperci, amestecați, opriți focul și acoperiți cratița cu un capac. 4. Într-o cratiță mică, fierbeți apă, puneți în ea felii mici de cartofi și morcovi tăiați fin. Adăugați frunze de dafin, piper și sare. 5. După 15-20 de minute, dacă legumele devin moi și se străduiesc să se desprindă de o atingere ușoară a unei linguri, este un semnal că este timpul să se scurgă apa (într-un recipient separat, deoarece acesta nu este deșeu, ci baza pentru supă), scoateți frunza de dafin și piper, apoi adăugați un pahar de bulion la tigaia de ciocolată cu ciuperci și întoarceți focul - ciupercile ar trebui să fie stinse în bulion timp de aproximativ 8-10 minute. 6. În timp ce se întâmplă acest lucru, fierbe legumele fierte manual sau într-un blender. 7. Puneți cartofii piureți cu gălbenușuri de ou și smântână și adăugați-le lejer de legume rămas, amestecând constant și asigurându-vă că nu există bulgări. Consistența necesară poate fi obținută cu făină de grâu sau amidon, dar dacă cartofii sunt "vechi", atunci piureul va fi blând fără el. 8. Bazul de supa trebuie turnat intr-o tigaie cu ciuperci prajite si stingate si incalzita - fara a aduce la fiert! - la căldură scăzută, amestecând constant. Pe masă, serviți cu pâine de secară, brânză rasă și verde mărunțit de mărar. Asta e tot - acum știi cum să faci supă din podborozovikov uscat!

Porții: 4