Pregătirea unui tortilla spaniolă Cu siguranță, fiecare dintre noi, de multe ori, pregătește pentru micul dejun o omletă cu cartofii rămași de la cina de ieri și nu bănuiește că pregătește ceva foarte asemănător felului de mâncare spaniol național - tortilla. Diferența constă în faptul că o facem în grabă să mâncăm, fără a sufoca, resturile de mâncare neimportantă, iar pentru spanioli tortilla este o oportunitate de a ne bucura de viață. De foarte multe ori îl servesc ca o gustare tradițională pentru un aperitiv - tapas. În Spania, o mulțime de tapas-baruri, unde se servește acest fel de mâncare, pot fi cumpărate și în aproape orice supermarket. Dar, desigur, tortilla acasă este mult mai gustoasă și este pregătită pur și simplu. În Spania, nu este obișnuit să se fiarbă cartofii în cantități mari, ca în Rusia și în străinătate, așa că spaniolii percep omeletul lor național cu cartofi nu ca o modalitate de a mânca, ci ca o fel de mâncare perfectă, care într-o companie cu hamon (sunca de porc uscată) -Tomatul este o cină mare. Materialul de umplutură obligatoriu pentru tortilla este cartofii, iar spaniolii adaugă rar orice altceva în el, cu excepția probabil cepei. Dar nu suntem obișnuiți să luminăm soluții, așa că omleta noastră va fi un pic mai complicată, dar este mai gustoasă și mai strălucitoare.
ingrediente:- Ouă de pui 4 buc.
- Cartofi 4 buc.
- Ceapa 1 buc.
- Usturoi 2 cuișoare
- Ulei de măsline 5 linguri. l.
- Piper dulce 1 buc.
- Piper negru măcinat 2 vârfuri
- Salt 2 pinch
- Pasul 1 Pentru a pregăti tortilla, luați ouă, cartofi, ulei de măsline, ceapă, usturoi și condimente.
- Pasul 2 Deschideți ceapa și usturoiul și apoi tăiați fin.
- Pasul 3 Îndepărtați cartofii și tăiați în cuburi mici.
- Pasul 4 Spălați ardeiul dulce, coajați-l și tăiați în benzi.
- Pasul 5 Preîncălziți 2-3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată până când este clară.
- Pasul 6 Apoi adăugați cartofii la ceapă și prăjiți încă 10 minute.
- Pasul 7 Adăugați usturoiul, este mai bine să-l puneți în ulei, astfel încât acesta să ofere aroma cât mai mult posibil și să se prăjească ușor, apoi amestecați totul.
- Pasul 8 Gatiti pana cand cartofii sunt gata, adaugati sare si piper negru la gust.
- Pasul 9 Puneți cartofii pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsimi.
- Pasul 10 Împingeți ouăle cu o măturică, adăugând un vârf de sare.
- Pasul 11 Puneți cartofii în ouă și amestecați bine.
- Pasul 12 Puneți masa înapoi în tava, dacă este necesar, adăugând puțin ulei de măsline. Gatiti 2-3 minute.
- Pasul 13 Apoi rotiți omeleta rezultată peste și se prăjește pentru încă 2-3 minute.
- Pasul 14 Serviti tortilla cu piper dulce.