Pike în smântână Peștele râului nu apar adesea pe masa cetățenilor. Numai dacă familia are un pescar avid. Sunt deosebit de mândri pe cei pe cârligul cărora știuca intră în contact. Vasele de la ea se dovedesc excelente. Este bine la ureche, în prăjit, fiert și fiert. Gospodinele capabile, în cazuri speciale, o pregătesc umplute, iar apoi se transformă într-un vas de coroană al mesei festive. Cel mai bun fel de mâncare la stiuca este cartofii.
ingrediente:- Pike 800g
- Ceapa 2 buc.
- Ulei de floarea-soarelui rafinat de floarea-soarelui 100 ml
- Sour Cream 120 g
- Făină de grâu 2 linguri. l.
- Oțet de masă 1 linguriță. l.
- Piper negru măcinat 2 vârfuri
- Sare 1 lingurita.
- Pasul 1 Pentru a pregăti felul de mâncare, luați un stiuc mare sau câteva cepe mici, ceapa, ulei vegetal, smântână, făină de grâu, piper negru, oțet și sare.
- Pasul 2 Curățați peștele, tăiați capul, îndepărtați entrails și clătiți bine în apă curentă.
- Pasul 3 Becurile se curăță și se taie fin.
- Pasul 4 Tăiați Picătul în bucăți, piper, sare, amestecați și lăsați timp de 10 minute.
- Pasul 5 Puneți peștele într-o tavă sau mucegai plat într-un singur strat pe uleiul vegetal preîncălzit, presărați cu ceapă fin tăiată, turnați puțină apă, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute.
- Pasul 6 Puneți făina în unt până când este cremoasă.
- Pasul 7 Se toarnă făina într-o apă ușor încălzită (100 ml), se amestecă astfel încât să nu existe bucăți, se adaugă smântână, oțet și se amestecă bine.
- Pasul 8 Se toarna pasta de faina in tigaie cu pestele si se fierbe stiuca timp de alte 10 minute. Piesele finale de pește se pun într-un vas adânc, se suprapune cartofii prăjiți și se toarnă sosul. A pescui pentru a servi legume.