- plăcinte de ciocolată - 25 de bucăți
- pecan - 1/2 ceasca
- unt - 4 articole. linguri
- zahăr - 2/3 Cupe
- cacao - 1/3 sticlă
- amidon de porumb - 1/3 ceașcă
- sare - 1/4 lingurițe
- lapte - 10,5 cești
- gălbenuș de ou mare - 4 bucăți
- extract de vanilie - 1/2 lingurițe
- crema groasa - 1/2 cana
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Într-un procesor de bucătărie, ștergeți plachetele cu pecan. Adăugați untul topit. Puneți amestecul într-un vas de copt. Coaceți până la apariția aromei, de la 8 la 10 minute. Se lasă să se răcească. Pregătește un castron mare cu o sită, lăsată deoparte. Într-o cratiță medie, se încălzesc 2/3 cesti de zahăr, praf de cacao, amidon de porumb, sare, amestecând. Adăugați treptat lapte, câteva linguri la un moment dat. Adăugați gălbenușurile de ou. La căldură medie, amestecați în mod constant, preparați amestecul până apare primul bule mare. Reduceți căldura la minimum. Continuați să bateți, mâncați timp de 1 minut. Scoateți din căldură, turnați imediat amestecul printr-o sită într-un castron. Adăugați 1/4 linguriță de vanilie și 2 linguri de unt rece. Se toarnă masa de ciocolată pe aluat. Acoperiți cu o folie de plastic și puneți-o în frigider timp de cel puțin 2 ore sau până la 1 zi. Imediat înainte de servire, bateți crema, lingurița de zahăr rămasă și 1/4 linguriță de vanilie. Decorați tortul cu frisca, presărați cu pecan și serviți.
Porții: 8