Tomatele umplute Înainte de a coace legumele, este o chestiune de gust. În Azerbaidjan, legumele sunt umplute cu carne tocată, de cele mai multe ori din carne de oaie. În Marea Mediterană, roșiile umplute sunt considerate un fel de mâncare tradițională și se bucură de o dragoste deosebită în rândul populației locale. Acest fel de mâncare poate avea un rol festiv și o gustare. Totul depinde de umplerea și decorarea tomatei. Pentru umplutură, luați de obicei roșii solide cu o suprafață netedă. În această rețetă, printre ingredientele pentru umplutură, puteți întâlni legumele familiare în latitudinile noastre. Iată că mirodenii provin din țările sudice. Rețineți că această rețetă este slabă, ceea ce este valabil mai ales acum, în timpul postului Petrov.
ingrediente:- Tomate 600 g
- Piper dulce 1 buc.
- Ceapa 2 buc.
- Usturoi 3 denticule
- Ardei proaspat de ardei 0,25 buc.
- Gorcic se usucă în fasole 10 g
- Provencal ierburi 1 lingur.
- Ulei de măsline 2 linguri. l.
- Pasul 1 Pentru acest fel de mâncare, pregătiți: roșii solide mari, piper dulce roșu, ardei iute, 2 bulbi de dimensiuni medii, usturoi tineri, cereale uscate de muștar, un amestec de plante provensale, ulei de măsline.
- Pasul 2 Spălați roșiile și tăiați capacul. Înăuntru, scoateți-l și puneți-l în castron.
- Pasul 3 Ardeii dulci, chili, ceapa si usturoiul tocati marunt cu un cutit.
- Pasul 4 Adăugați ulei de măsline și 1 lingură de boabe de muștar uscat în tava încălzită. Puneți semințele la foc mic timp de aproximativ un minut.
- Pasul 5 Adăugați ceapa, usturoiul și chili. Puneți 3-5 minute.
- Pasul 6 Se adaugă ardeiul dulce în ceapă. Se presară cu plante provensale și se prăjește încă 5 minute.
- Pasul 7 Se toarnă pulpa din roșii cu un cuțit.
- Pasul 8 Se adaugă legumele, se adaugă sare, se acoperă și se fierbe 10 minute la căldură scăzută.
- Pasul 9 Se termină ușor răcit.
- Pasul 10 Puneți roșiile pe o tavă de copt. Presați cu sare și piper negru.
- Pasul 11 Umpleți roșiile cu legume și acoperă cu capace. Trimiteți cuptorul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 35-35 de minute.
- Pasul 12 Coaceți roșiile umplute până când acestea sunt moi și parfumate.