"Gălbenuș congelat" Pe site-ul nostru, multe rețete pentru micul dejun delicios, care utilizează ouă de pui: omlete, ouă, ouă poacate, ouă coapte. Cu toate acestea, bucătarii continuă să studieze magia ouălor și să inventeze noi feluri de mâncare experimentale. Astăzi vom încerca să repetăm una dintre aceste rețete. Pentru a face acest lucru, trebuie să înghețați oul după o anumită pregătire. Proteina tolerează perfect gerul, fără a-și schimba structura, dar gălbenușul devine ca untul - o textura foarte delicată. Poate fi pătată cu un strat subțire de pâine prăjită sau pâine prăjită (bine sărat în timp ce faci asta) și poate fi folosit pentru a face sosuri. Într-un cuvânt, într-adevăr, un ou este un produs magic. Încercați, dar amintiți-vă, importanța de a pregăti ouă - se spală bine. Experimente culinare plăcute!
ingrediente:- Ouă de pui 2 buc.
- Pâine neagră 3 buc
- Sare mare 2 g
- Ulei de măsline 2 linguri. l.
- Piper parfumat 2 g
- Pasul 1 Pentru a pregăti chitul, trebuie să luați ouă proaspete, ulei de măsline, sare de mare, piper aromat, pâine neagră.
- Pasul 2 Spălați bine ouăle proaspete. Puneți în congelator timp de 3 zile.
- Pasul 3 Pregătiți pâinea prăjită. Pâine neagră pătată pe ambele părți în ulei de măsline.
- Pasul 4 În ajunul gătirii, scoateți ouăle din congelator și lăsați-le la frigider timp de câteva ore pentru a le dezgheța. Se separă gălbenușurile de proteine.
- Pasul 5 Se presară proteinele și se prăjește în ulei de măsline. Puteți folosi orice formă (rotundă, triunghiulară) și puteți și fără formă.
- Pasul 6 Puneți veverița pe pâine prăjită și pe gălbenuș pe partea superioară.
- Pasul 7 Tăiați gălbenușul în jumătate. Stropiți cu grijă toastul cu o presă groasă de sare de mare și piper dulce proaspăt măcinat. Serviți pentru o gustare.