Home Cottage Cheese Există mai multe opțiuni pentru gătit casa de brânză de vaci. Voi introduce una dintre rețetele preferate. Metoda este simplă, dar detaliile sunt disponibile! Utilizați lapte natural. Din laptele reconstituit sau dintr-un lapte cu o durată mare de depozitare, puteți prepara și brânză de vaci, dar gustul și consistența acestuia vor fi inferioare brânzei de vaci din laptele drept. Din brânză de vaci este posibil să se pregătească deserturi gustoase, creme pentru prăjituri, caserole, brioșe și alte produse de patiserie sau brânzeturi.
ingrediente:- Kefir 500 ml
- Lapte de 500 ml
- Pasul 1 Pentru a face brânză de vaci acasă vor avea nevoie de lapte și iaurt orice conținut de grăsime.
- Pasul 2 Încălziți laptele într-o cratiță aproape până la fierbere, îndepărtați-l de la căldură și turnați cu kefir.
- Pasul 3 Lăsați laptele tocit să se răcească cel puțin două ore sau poate fi mai lung, chiar și pentru întreaga noapte.
- Pasul 4 Apoi, deplasați masa printr-o sită cu celule mici sau prin tifon.
- Pasul 5 Masa va fi împărțită în zer și brânză de vaci. Puneți cheagul, iar zerul suplimentar va fi îndepărtat în decurs de o jumătate de oră, iar cantitatea rămasă mică va face ca brânza de vaci să fie mai gustoasă și mai săracă. Serul poate fi utilizat pentru coacere (clătite, clătite, prăjituri, pâine, pentru produse de patiserie etc.).
- Pasul 6 Brânza de vaci gata pregătită poate fi depozitată în frigider timp de până la 5 zile.