Fileu de curcan in condimente cu legume si orez Pentru cei care iubesc feluri de mancare savuroase, ar trebui sa fiti atenti la bucataria indiana, care se caracterizeaza prin folosirea condimentelor cum ar fi piper, usturoi, ghimbir, menta, catei. Dar cele mai populare condimente în India sunt curry, cele mai multe sosuri sunt gătite cu ea. Baza de nutriție a indienilor este alimentele vegetale, în special fasole, orez, porumb și, desigur, legume. Vasele din carne sunt o raritate pentru bucătăria indiană, în plus, în conformitate cu legile religioase locale, este interzis să mănânci carne de bovine aici. Prin urmare, se preferă pește, fructe de mare sau păsări de curte. Iată cele mai populare produse din această țară și vom pregăti un fel de mâncare delicioasă - o curcan cu orez. "Cele mai importante" feluri de mâncare se află în marinada sau paste făinoase, care este acoperită cu fileul de pasăre înainte de prăjire. Turcia cu orez în acest spectacol este un fel de pilaf indian, pe care localnicii îl gătesc de obicei fără carne, înlocuind-o cu fasole. Pentru gustul nostru - este doar terci de cereale, pe langa faptul ca nu suntem folositi, mai ales in timpul iernii, nu facem fara carne. Puteți găti același fel de mâncare în loc de curcan cu orez, folosind pieptul de pui. Gustul va fi ușor diferit, dar încă excelent.
ingrediente:- File de turcă 600g
- Orez rotund-granulat 1.5 linguri.
- Țelină tulpină 3 buc.
- Morcov 1 buc.
- Ceapa 1 buc.
- Usturoi 3 denticule
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea-soarelui 4 linguri. l.
- Ginger uscat 0,5 linguriță.
- Curry 2 lingurițe.
- Pepper negru măcinat 3 vârfuri
- Salt 3 pinch
- Pasul 1 Pentru a pregăti felul de mâncare, aveți nevoie de fileuri de curcan, orez, morcovi mari, tulpini de țelină, usturoi, o ceapă mică, ulei vegetal și condimente.
- Pasul 2 Fileul de curcan este bine spălat, drenat și tăiat în bare. Apoi frecati bine cu un amestec de condimente: curry, ghimbir pudra praf, piper negru si sare - si lasati sa stea 10-15 minute.
- Pasul 3 Pregătiți legumele: tăiați fin ceapa, morcovii tăiați în sferturi, tulpini de țelină și usturoi tăiat în cuburi mari.
- Pasul 4 Se fierbe orez până se gătește în apă ușor sărată, apoi se aruncă într-un șuviu.
- Pasul 5 Într-o tigaie adâncă se încălzește uleiul vegetal și se prăjește fileul de curcan și usturoiul până când carnea este albă.
- Pasul 6 Apoi adăugați ceapa, morcovii și țelina.
- Pasul 7 Se amestecă totul bine, se fierbe 3-4 minute sub capac și apoi fără capac până când morcovul este moale, amestecând ocazional.
- Pasul 8 Adăugați orezul finit.
- Pasul 9 Se amestecă totul bine, se adaugă sare și piper la gust.
- Pasul 10 Acoperiți cu un capac și gătiți timp de 2-3 minute pe un foc lent. Serviți vasul fierbinte.