- Ripete și morcovi în cantități egale - Pentru gust
- piper roșu - Gust
- apă - 10 litri
- sare - 2 cupe
Turnip are o istorie veche de secole, iar prima mențiune se referă la Egiptul Antic și Grecia Antică. În Rusia și Europa, boabele au devenit populare numai în Evul Mediu. Turnip a luat același loc în alimentația oamenilor, așa cum este acum ocupată de cartofi. În Rusia, grăunțele au fost folosite crude, fierte și sărate (varză). Turnipul este bogat în săruri minerale, vitamina C, PP, B1, B2, caroten. Când fermentația are loc separat de sucul de suc de struguri datorat sării, precum și de muștar și uleiuri esențiale, și, prin urmare, varza de varză are un gust unic. Aceasta se datorează conținutului de ulei de muștar în gut atât de gust și miros ascuțit. Turnip este utilizat în nutriția medicală și dietetică. Pregătirea: Este bine să spălați napi și morcovi sub apă rece, tăiați cozile. Pește morcovi, napi nu curata. Dacă grămada este foarte mare, tăiați-o în jumătate sau în 4 bucăți. Pregătiți saramura prin fierberea apei și a sării. Lasa saramura sa se raceasca. Puneți o grămadă de struguri și morcovi în mai multe rânduri într-un butoi sau într-un alt recipient, între care se pune piper roșu. Se toarnă conținutul cilindrului cu o soluție salină pregătită pentru a acoperi complet napi și morcovi. Dacă râul vine, puneți încărcătura deasupra. Puneți butonul într-un loc răcoros. După 45 de zile, varza verde este gata de utilizare. Porumbul trebuie să fie depozitat în saramură, dar poate fi transferat într-un recipient mai mic sau în recipiente mici, cu soluție salină. Înainte de a bea prunele, clătiți, coajați și tăiați împreună cu morcovii.
Porții: 10