- roșu și galben ardei gras - 1,25 kilograme
- Vinete - 1,25 kilograme
- vin alb de oțet - 1,5 litri
- de ulei de măsline - 600 mililitri
- sare - 300 de grame
- usturoi - 6 dinți
- pod mare de ardei iute - 2 buc
- uscate oregano - 2 Art. linguri
O salată mistoasă de iarnă rece, făcută din ardei iute și bulgărești, vă aduce aminte de vară. Mod de preparare: Clătiți piperul, îndepărtați semințele și tăiați fâșiile subțiri. Clătiți vinetele, coajați și tăiați mai întâi felii și apoi fâșii ca piperul. Puneți un strat de piper mărunțit pe fundul recipientului de plastic, presărați cu sare. Deci puneți câteva straturi de piper, turnându-le cu sare. Încărcătura maximă. Doar puneți vinetele tăiate cu sare într-un alt recipient. Lăsați să stea timp de 1,5 ore, astfel încât legumele să li se permită să se succeeze. apoi evacuați lichidul format și stoarceți excesul cu mâinile. Puneți legumele înapoi într-un recipient și turnați otet. Lăsați încă 1,5 ore. Goliți oțetul, stoarceți legumele cu mâinile și puneți-le într-un castron. Adăugați usturoi tocat, chili tăiați, oregano și ulei de măsline. Se amestecă bine. Puneți salata într-un borcan sterilizat și închideți bine.
Porții: 8