- castraveți - Pentru gust
- verde - 15 grame
- mazăre ardei amar și dulce - 2-3 bucăți
- garoafe - 2-3 bucăți
- usturoi - 1-2 dinți
- frunze de dafin - 2 bucăți
- apă - 1 litru (umplutură de marinadă)
- sare - 50 de grame (umplutură de marinată)
- zahăr - 25 de grame (umplutură de marinată)
- 9% oțet - 80-100 grame (umplutură de marinată)
Produsele de marinare sunt cunoscute de peste 6 mii de ani. În Rusia, prima mențiune privind tratamentul termic al castraveților datează din secolul al XVI-lea. Castraveții sunt una dintre cele mai populare legume pentru decapare. Marinada promovează depozitarea pe termen lung a castraveților datorită suprimării activității microorganismelor. Marinarii castraveti trezesc apetitul si intensifica digestia. Mod de preparare: sortați castraveții și clătiți bine. Îndepărtați sfaturile. Puneți în borcane piper amar și dulce, cuișoare, usturoi, frunze de dafin. Așezați straturile de castraveți împreună cu verdele. Se fierbe cu grijă 1 litru de apă, sare și zahăr într-o cratiță. Adăugați oțetul imediat vărsați castraveți de marinadă în borcane. Închideți băncile cu capace fierbinți. Sterilizați cutia de litiu 8-10 minute, trei litri - 18-20 de minute. Când culoarea conținutului cutiilor devine măslin, scoateți-le din căldură, răsuciți-le și răciți-le.
Porții: 10