- Cartofi - 1 kilogram
- Sare - 1 lingurita
- Ulei vegetal - 30 mililitri
- Ceapa - 2 bucati
- Supă de pește - 50 mililitri
- Usturoi - 2 dinți
- Bay Leaf - 1 bucată
- Crap - 1,2 kilograme
- Făină de grâu - 100 de grame
- Unt - 70 de grame
- Marar - 10 grame
- Brânză de soiuri tari - 100 de grame
Peștele meu mi-a tăiat capul, l-am curățat și am tăiat în porții mici. Nu ne aruncăm capul - trebuie să facem un pic de supă, ceea ce este încă util. Felii de sare de pește și se sfărâmă în făină, apoi se prăjește în ulei pe ambele părți peste un foc mare. Curățăm cartofii, fierbe și beți cu o furculiță. Puree nu are nevoie - doar mash. Luăm formularul pentru coacere, din partea de jos răspândim cartofi, pe el - felii de pește prăjit. Inele de ceapă sunt prajite în unt până la aur. Pe partea de sus a peștelui le-au pus inele de ceapă. Într-o tigaie uscată, uscați ușor făina. Se adaugă untul și puțin (50 ml) bulion de pește în tigaie. Străvim într-un foc lent timp de 5-7 minute. Apoi adăugați mărar și usturoi mărunțit la sos. Încă un minut scoatem - și scoatem din foc. Sosul rezultat este turnat în vasul de coacere. În vârf, presărat cu brânză rasă - și în cuptor timp de 30 de minute la 180 de grade. Și totul este gata! Serviti cald.
Porții: 6-7