- varză albă - 300 de grame
- afine - 40 grame
- ciuperca verde - 1 bucată
- Oțet 3% - 50 de grame
- ulei vegetal - 40 de grame
- zahăr - 10 grame
- garoafe - 0,3 grame
- frunze de dafin - 1 bucată
- ardei parfumat - 2 bucăți (mazăre)
Varza este spălată bine, curățată de frunze "rele", apoi mărunțită cu paie și pusă în feluri de mâncare care nu pot fi oxidate. Sare, scorțișoară, oțet, zahăr, piper și frunze de dafin se adaugă la un recipient separat. Amestecul rezultat este adus la fierbere, apoi este răcit la temperatura camerei și filtrat. Marinada, care sa dovedit a fi, este turnată în varză și încălzită până când se înmoaie puțin. După ce sa întâmplat, se răcește și se umple cu ulei. Înainte de a servi, este recomandabil să puneți varză într-un bol de salată și să decorați cu ceapa verde și merișor.
Porții: 2