Desert "Cream Sabayon" Sabayon - cremă de ouă cu adaos de vin. Unul dintre cele mai faimoase deserturi din bucătăria italiană. Unii consideră autorul Sabayon al bucătarului italian Bartolomeo Scappi din secolul al XVI-lea, alții de bucătarul curții ducatului lui Carl Emanuel de la Savoy. Crema este pregătită pur și simplu și, ca rezultat, obțineți un rezultat minunat. Gălbenușurile de ou trebuie bătute cu zahăr până când se formează spuma. Adăugați alcoolul și apoi bateți amestecul într-o baie de apă până când se formează spuma. Sabayon este adesea servit cu fructe, biscuiți cu biscuiți!
ingrediente:- Ouă de pui 3 buc.
- Zahăr 0,25 linguri.
- Vin roșu desert 65 ml
- Pasul 1 Pentru pregătirea Sabayonului, vom avea nevoie de ouă, zahăr, vin.
- Pasul 2 Se separă proteinele de gălbenușuri.
- Pasul 3 Conectați gălbenușele și zahărul.
- Pasul 4: Conduceți până la formarea de spumă.
- Pasul 5 Adăugați porțiunile de vin, continuând.
- Pasul 6 Așezați vasele cu amestec de ouă pe baia de apă. Apa din vasele de fund nu ar trebui să fiarbă, ci doar puțină bule.
- Pasul 7 Îndepărtați amestecul într-o baie de apă timp de 4-5 minute până când apare o îngroșare ușoară a spumei. Cu cât are loc mai mult biciuirea, cu atât crema va fi mai groasă. Să se răcească.
- Pasul 8 Crema este gata. Deasupra, Sabayon poate fi presărat cu ciocolată rasă.
- Pasul 9 Sau serviți cu biscuiți cu fructe și biscuiți.
- Pasul 10 Puneți fructul pe fund, apoi cremă și decorați-vă cu o pereche de frunze de menta. Desertul este gata!