- Făină - 170 grame
- Unt - 5 grame
- Poppy, pentru stropire - Pentru gust
- Sare - Pentru gust
- Ou - 1 bucată
- Apă - 50 mililitri
1. Pregătiți aluatul. În castron șlefuim făina, adăugăm puțină sare. În mijlocul unui deal de făină vom face o mică depresiune, vom sparge ouăle în ea, vom adăuga ulei și apă. Aproximativ, pentru fidea, frământați un aluat abrupt. 2. Aluatul este împărțit pe jumătate și laminat într-un pachet (se rostogolește cu palmele mâinii), aproximativ grosimea ar trebui să se transforme în degetul mic. Apoi tăiați aluatul în bucăți egale. Trăim fiecare piesă într-un ringlet. 3. Fierbeți apa într-o cratiță și lăsați-o să bea puțin. Uscarea se coboară cu grijă în apă clocotită și se fierbe până se ridică la suprafața apei. 4. Apoi scoatem uscarea și o înmuiem în macul pre-turnat în castron. Acoperim tava de copt cu pergament și uscați pe ea. Timp de douăzeci sau treizeci de minute îl trimitem într-un cuptor preîncălzit, temperatura fiind de două sute treizeci de grade. 5. Îndepărtați uscarea finală din cuptor, transferați-o în vas. Bon apetit!
Porții: 8