Mai aproape până la sfârșitul toamnei pe rafturile de magazine și magazine apare feijoa - un fruct exotic cu carne incredibil de gustoasă și parfumată. Mai recent, acest "oaspete de peste mări" a fost considerat o curiozitate culinară și a fost rareori văzut pe mesele noastre. Astăzi este adesea folosit pentru a pregăti diferite mâncăruri non-banale și preparate pentru iarnă. Sunt deosebit de utile diferitele variante de gem de la feijoa, care sunt celebre pentru cantitatea imensă de vitamine și oligoelemente. Unele rețete de la ele le oferim astăzi atenție.
Jam cu feijoa cu lămâie și ghimbir - rețetă pas cu pas
Feijoa cu zahăr, lămâie și ghimbir este o combinație culinară câștigătoare. Componentele adiționale nu numai că umbrează cu succes gustul fructului de fructe, dau piquancy savuros și saturație, dar, de asemenea, spori foarte mult proprietățile sale de vindecare. Asigurați-vă că utilizați această rețetă, deoarece combinația de dulce și sănătoasă este atât de rară.
Ingrediente necesare:
- fructe de feijoa - 700 gr.
- zahăr granulat - 700 gr.
- o bucata de ghimbir - 50 gr.
- lămâie mare - 1 buc.
- apa potabila - 80 ml
Instrucțiuni pas-cu-pas:
-
În primul rând, fructele de feijoa trebuie clătite bine sub apă rece și uscate pe un prosop. Apoi tăiați toate vârfurile și cozile. Tăiați boabele în mai multe bucăți. -
Apoi, coaja lamaie din coaja, stratul alb, oasele și tăiate în bucăți mici. Rădăcina de ghimbir pe o răzătoare cu granulație fină. -
Acum treceți feijoa și lămâia printr-o mașină de măcinat cu carne sau mănâncați cu un blender submersibil. Lipiți fructele din fructe într-un vas gros de smalț și combinați-l cu ghimbir, zahăr și apă. Gătiți amestecul la căldură minimă timp de 5-7 minute de la momentul fierberii. -
Blocajul la cald este ambalat pe borcane din sticlă sterilă, închis cu capace ermetice și trimis după răcire într-un loc rece, de exemplu, într-un frigider sau într-o pivniță. Timpul optim de depozitare pentru un astfel de tambur este de 5-6 luni.
La nota! Dacă nisipul obișnuit de zahăr specificat în rețetă este înlocuit cu stuf, gemul va obține o aromă plăcută de caramel și o nuanță de chihlimbar. Când se utilizează zahăr brun, proporțiile tuturor ingredientelor rămân aceleași.
Brânză roșie de feijoa cu lămâie, caise uscate și nuci - rețetă pas cu pas
O altă variantă a unui butoi delicios din feijoa cu zahăr este gemul brut. Completată cu citrice, fructe cu coajă lemnoasă și fructe uscate, această delicatetură de vitamine este bună în sine. Cu toate acestea, poate fi folosit ca o umplutură pentru coacere, precum și pentru fabricarea de dulciuri și marmeladă de casă.
Ingrediente necesare:
- fructe de feijoa - 500 gr.
- zahăr granulat - 500 gr.
- lămâie - 1 buc.
- nucleoli de nuci - 150 gr.
- caise uscate - 150 gr.
Instrucțiuni pas-cu-pas:
- Mai întâi, în fructele tensionate și spălate, scoateți cozile de pe ambele părți. Apoi, boabele de feijoa și pulpa de lămâie decojită sunt stoarse printr-o mașină de măcinat cu carne sau se toarnă într-un blender până când este netedă. Umpleți amestecul preparat cu zahăr și lăsați-l deoparte timp de 1-1,5 ore.
- Între timp, începeți să preparați ingrediente suplimentare. Nucile ard într-un cuptor sau într-o tigaie uscată, apoi curățați ușor filmul și măturați ușor într-un mortar. Caii uscați timp de 20 de minute cu apă caldă și, după înmuiere, tăiați în bucăți mici.
- După ce se dizolvă complet cristalele de zahăr, se adaugă la masa de boabe preparate nuci și fructe uscate. Se amestecă bine amestecul până se freacă și se întinde în borcane sterilizate uscate. Acoperiți gâtul fiecărui recipient cu un strat dublu de pergament (poate fi înlocuit cu hârtie groasă) și legați-l cu un fir puternic.
- În această formă, gemul poate fi depozitat în frigider timp de aproximativ 2-3 luni.
La nota! Inelele de iarnă de la feijoa reprezintă o adevărată întindere pentru experimentele culinare. Dacă lămâia este înlocuită cu portocală, caise uscate - stafide și nuci - migdale, atunci gemul "va suna" cu totul altfel, dar va rămâne la fel de util, parfumat și gustos.