Orezul de amidon se adaugă la piureurile de fructe și legume pentru a face cartofii piureți groși. Când legumele sau fructele sunt măcinate într-o stare de băț, se eliberează o mulțime de apă și după adăugarea de amidon care permite excesului de apă să se lege de densitatea dorită. Apoi, cartofii piureți vor arăta mai apetisant și nu se scurg din lingură. Amidonul este utilizat pentru o bună digerabilitate a fructelor.
Amidon în alimentele pentru copii
Amidonul este digerat perfect de stomacul copilului și îi îmbunătățește activitatea. Amidonul din stomac creează un film, protejează împotriva acțiunii acizilor corozivi care sunt conținute în fructele acide. Este bine tolerată de nou-născuți, multe mame europene încep să dea piure de fructe cu amidon încă de la 4 luni. Orezul de amidon nu are miros și gust, nu afectează gustul acestui produs. În fiecare borcan, amidonul este prezent într-o cantitate minimă de până la 6%. Pachetul de alimente pentru copii trebuie marcat "BIO". Această pictogramă este o garanție că produsele alimentare sunt făcute fără OMG-uri, coloranți, nitrați, pesticide și alte substanțe nocive.
Aveți încredere sau nu aveți încredere în amidon, alegerea este pentru părinți. Alege produsele unor astfel de producători care s-au dovedit a fi pe piață. Apoi numai produse utile și proaspete vor cădea pe masă.
Amidonul de porumb sau de orez este, de asemenea, prezent în alimentele pentru copii.
Avantajele amidonului
Amidonul este produsul potrivit.
- După scindare, amidonul este transformat în glucoză.
- Prezența sa în unele tipuri de piure de fructe și legume asigură copilului efectul de slăbire.
- Mulți producători fac eforturi mari pentru a echilibra efectul agresiv și benefic al fructelor care conțin acizi. Apoi nu folosiți soiuri acide de fructe, iar amidonul neutralizează acizii.
În concluzie, adăugăm că în produsele alimentare pentru copii, amidonul este necesar pentru o mai bună digestibilitate a legumelor și fructelor și protejează stomacul copilului de acizi agresivi.