Alimente modificate genetic: ceea ce este și cum se obține.
Modificările genetice sau transgenice se numesc organisme, în celule ale căror gene sunt transplantate de la alte specii de plante sau animale. Aceasta se face astfel încât planta să aibă proprietăți suplimentare, de exemplu rezistența la dăunători sau la anumite boli. Cu ajutorul acestei tehnologii este posibil să se îmbunătățească durata de depozitare, randamentul, gustul plantelor.
Plantele modificate genetic sunt obținute în laborator. În primul rând, de la un animal sau plantă, se obține gena necesară transplantului, apoi este transplantată în celula plantei, pe care doresc să o imprime cu proprietăți noi. De exemplu, în Statele Unite, gena pentru pești din nordul mării a fost transplantată în celule de căpșuni. Acest lucru a fost făcut pentru a crește rezistența căpșunilor la îngheț. Toate plantele modificate genetic sunt testate pentru siguranța alimentară și biologică.
În Rusia, producția de produse transgenice este interzisă, însă vânzarea și importul acestora din străinătate sunt permise. La rafturile noastre, multe produse obținute din soia modificată genetic sunt înghețată, brânză, produse proteice pentru sportivi, lapte de soia uscat și așa mai departe. În plus, este permis importul unei varietăți de cartofi modificați genetic și două soiuri de porumb.
Produsele modificate genetic mai utile și mai dăunătoare.
Beneficiile produselor sunt evidente - oferă populației planetei noastre produse agricole. Populația Pământului este în continuă creștere, iar zonele semănate nu numai că nu cresc, dar deseori scad. Culturile agricole modificate genetic permit, fără a crește suprafața, creșterea randamentelor. Cultivarea unor astfel de produse este mai ușoară, deci costul lor este mai mic.
În ciuda multor adversari, daunele produse nu sunt confirmate de nici o cercetare serioasă. În schimb, alimentele modificate genetic permit, după un timp, scăderea diverselor pesticide care se folosesc pentru cultivarea multor plante agricole. Rezultatul este o scădere a numărului de boli cronice (în special alergice), tulburări de imunitate și așa mai departe.
Dar biologii nu neagă faptul că nimeni nu știe cum folosirea alimentelor modificate genetic va afecta sănătatea generațiilor viitoare. Primele rezultate vor fi cunoscute abia după câteva decenii, acest experiment poate petrece doar timp.
Produsele modificate genetic care sunt prezente în magazinele noastre.
Mai des decât alte produse din magazin există produse modificate genetic din porumb, cartofi, rapiță, soia. Pe lângă acestea, există fructe, legume, carne, pește și alte produse. Plantele modificate genetic pot fi găsite în maioneză, margarină, dulciuri, produse de cofetărie și produse de panificație, ulei vegetal, alimente pentru copii, cârnați.
Aceste produse nu diferă de cele obișnuite, dar sunt mai ieftine. Iar în vânzarea lor nu ar fi nimic greșit dacă pe ambalaj producătorul a indicat că este vorba de produse modificate genetic. Un om ar putea decide ce să cumpere: produsele genetice sunt mai ieftine, sau de obicei mai scumpe. Și, în ciuda faptului că această marcare este obligatorie (dacă conținutul de OMG al produselor este de 0, 9% din volumul total al mărfurilor) pentru cerințele sanitare și igienice în țara noastră, nu este întotdeauna prezent.
Principalul furnizor de produse modificate genetic pentru țara noastră este Statele Unite, unde nu există restricții privind producerea și vânzarea lor. Organismele și plantele modificate genetic utilizează companii precum Coca-Cola (băuturi alcoolice dulci), Danone (alimente pentru copii, produse lactate), Nestle (alimente pentru copii, cafea, ciocolată), Similak băuturi răcoritoare, ciocolată), McDonald's (restaurante fast food) și altele.
Studiile au constatat că consumul de alimente modificate genetic nu dăunează direct corpului uman, însă acest fapt nu a fost încă confirmat de timp.