Risotto verde risotto cu mazare verde și aromă de busuioc este un fel de fel de primăvară, care poate fi gătit, totuși, în timpul iernii reci. Mazăre verde congelată - o soluție excelentă, și conferă acestui fel de mâncare o culoare veselă, verde. Aroma de busuioc adaugă prospețime și sensibilitate rizotei. Privind doar la el, amintirile de primăvară vin în minte și se aude murmurul pârâurilor! Puree din mazăre și busuioc, folosit în această rețetă, va merge perfect ca o cremă pentru bruschetta sau alte gustări.
ingrediente:- Orez rotund de 120 g
- Mazăre congelată 200 g
- Vasul verde verde 1 buchet
- Unt 10 g
- Brânză de parmezan 20 g
- Supă de pui 600 ml
- Ceapa alb 1 buc.
- Salt 1 pinch
- Piper negru măcinat 1 vârf
- Uleiul de masline 1 lingura. l.
- Pasul 1 Pentru a pregăti risotto, veți avea nevoie de orez Arborio sau Carnaroli, mazare verde congelată, o ceapă mică, brânză parmezană rasă, unt, pui sau legume de legume, sare și piper.
- Pasul 2 Tăiați fin ceapa și fierbeți puțin într-un pic de ulei până când devine limpede.
- Pasul 3 Se adaugă orezul și se fierbe împreună cu ceapa timp de câteva minute până devine aproape transparent. Adăugați bulionul și fierbeți pe foc mic, amestecând ocazional. Adăugați bulionul în timp ce vă evaporați.
- Pasul 4 Se spală în amestecul de mazăre dezosat și busuioc, se adaugă sare, piper și puțin ulei de măsline la gust.
- Pasul 5 Trebuie să obțineți o cremă groasă în consistență.
- Pasul 6 Când orezul este aproape gata, adăugați cremă din mazare și amestecați. Rotiți până când orezul este gata.
- Pasul 7 În final, adăugați untul și brânza de parmezan. Lăsați să stea câteva minute.
- Pasul 8 Risotto-ul tău este gata! Servi fierbinte, stropind cu brânză.