Am auzit în repetate rânduri o mulțime de controverse despre ceea ce este vegetarianismul - rău sau beneficii?
Unii susțin că este fără îndoială util ca vegetarianismul să fie o dietă sănătoasă și echilibrată. Oponenții susțin însă că această dietă este nenaturală și nu este complet normală, citând ca argumente că o persoană este un prădător. La urma urmei, oamenii au vânat mult timp, au consumat carne de animale și au fost considerați sănătoși și plini de alimente.
Dar să facem totul în ordine. În primul rând, aflați ce este vegetarianismul?
Termenul în sine este de origine latină (din vegetarieni latini - legume). Asta este, că vegetarianismul este un sistem alimentar care asigură consumul de alimente de origine vegetală și exclude complet din dietă carnea oricărui animal. Vegetarianismul învață de asemenea că fiecare viață este neprețuită și fiecare manifestare a acesteia trebuie respectată. Astfel, în conceptul de vegetarianism, se pune mult mai mult decât o dietă de legume, fructe și cereale. Urmărind principiile vegetarienismului, trebuie să lucrezi asupra ta, care vizează extinderea punctelor morale și filosofice.
Dar nu vom trece acum în cercetare morală și filosofică, dar vom încerca să analizăm această problemă din punct de vedere material. Mai mult decât atât, mulți dintre vegetarienii moderni aleg acest stil de viață pentru ei înșiși, nu atât după principiile umanității, cât și din dorința de a beneficia de sănătatea lor și de a aduce un omagiu tendințelor modei.
Trebuie remarcat faptul că există mai multe tipuri de vegetarianism:
- Veganismul este cel mai grav tip de vegetarianism, un sistem de nutriție care folosește numai alimente vegetale, în unele cazuri chiar și mierea este exclusă din dietă;
- Lactovegetarianismul - un fel de vegetarianism, în care este permisă mâncarea laptelui și a diferitelor produse lactate;
- Lacto-vego-vegetarianism, în acest sistem, în plus față de produsele lactate, este permisă utilizarea ouălor de pasăre.
Acum, să luăm în considerare care este beneficiul și răul vegetarianismului, ceea ce poate duce la respingerea cărnii și cât de utilă este aceasta.
Beneficiul vegetarianismului este că, prin refuzarea cărnii, o persoană contribuie în mod semnificativ la îmbunătățirea sănătății sale și, în consecință, durata și calitatea vieții sale. Multe experimente au confirmat relația dintre consumul de produse din carne și bolile cardiace.
De asemenea, vreau să observ că în produsele din carne produse în întreprinderi moderne există un număr mare de aditivi nocivi: antibiotice, hormoni de stres și alți agenți de creștere a creșterii. Aceste și alte substanțe nu pot avea un efect benefic asupra sănătății oamenilor.
Lipsa de colesterol în produsele vegetale este un alt beneficiu fără îndoială al vegetarianismului. În plus, consumul de ovăz și orz ajută la eliminarea unei astfel de substanțe nocive din organism.
Datele din unele studii sugerează că persoanele care practică un stil de viață vegetarian, riscul de cancer, precum și bolile cardiovasculare sunt semnificativ mai mici (aproximativ 30%) decât persoanele care consumă în mod regulat alimentele de origine animală.
Cu toate acestea, nu există o explicație clară pentru acest fenomen în momentul de față. Mulți medici tind să susțină că, în principal, acest lucru se datorează unui mod de viață mai sănătos pentru vegetarieni - sport, refuzul de alcool, fumatul, de la alimente dăunătoare (de exemplu, sifon, produse afumate, chipsuri, fast food etc.). Susținătorii vegetarianismului consumă mai multe legume proaspete și fructe care conțin multe vitamine și oligoelemente diferite, precum și fibre, ceea ce explică riscurile mai scăzute ale bolilor pentru alți oameni de știință.
Care este folosirea vegetarianismului?
- În dieta conține o cantitate semnificativă de fibre de plante, care ajută la îndepărtarea din tractul intestinal a diverselor toxine și substanțe nocive, dau un sentiment în timp util de saturație.
- Legumele și fructele conțin o cantitate semnificativă de potasiu și magneziu. În ele predomină echivalentele alcaline, care contribuie la protejarea organismului împotriva bolilor.
- Fructele și legumele sunt principalii furnizori de vitamine (vitaminele P și C, beta-carotenul, folații) și terpenoidele anticanceroase.
- În alimentele din plante nu există colesterol, iar unele dintre ele au capacitatea de a reduce conținutul în sânge.
- Organismul devine mai puțin susceptibil la boli ale sistemului cardiovascular, cancer, ateroscleroză.
Dar trebuie să ținem seama și de răul vegetarianismului. Pentru funcționarea normală, organismul trebuie să obțină aminoacizi din carne. Pentru a compensa lipsa aminoacizilor și a fierului, un vegetar trebuie să consume mari cantități de legume, pâine, nuci. În plus, pentru absorbția normală a fierului rezultat, organismul trebuie să primească vitamina C, care este conținută în citrice, fructe de pădure, roșii, patrunjel.
Este, de asemenea, de remarcat faptul că unii oameni se află pe calea vegetarianismului, nu cu scopul unei alimentații sănătoase și a stilului de viață, ci pentru a pierde în greutate. Și cel mai rău, această abordare afectează adolescenții. Deoarece la această vârstă este extrem de necesar ca corpul să primească suficient fier, iar lipsa acestuia duce la apariția anemiei. Bolile care cauzează somnolență crescută, oboseală, reduc imunitatea, ceea ce la rândul său face organismul mai susceptibil la diferite tipuri de infecții.
Deosebit de remarcabil este pericolul și răul vegetarianismului strict:
- Prezența insuficientă în organism a unui număr de aminoacizi, care sunt în mod special necesare pentru creșterea și dezvoltarea completă a copiilor.
- Absența vitaminei B12 în alimentele de origine vegetală, care participă direct la procesul de hematopoieză, lipsa vitaminei D.
- Datorită refuzului laptelui și al produselor lactate, organismul nu are vitamina B2.
- Cu o dieta predominanta de cereale - lipsa de vitamina C.
Ce fel de sistem de putere merită să alegeți, puteți decide numai! Dar este mai bine să consultați un specialist, deoarece se poate dovedi că unele produse pentru corpul dumneavoastră sunt extrem de necesare, iar excluderea lor din dietă poate duce la consecințe nefavorabile.
Toate cele bune pentru tine! Și că nu alegeți singur, principalul lucru este că ar trebui să fie benefic pentru sănătatea dumneavoastră.