- Unt - 3/4 Cupe
- zahăr pulbere - 1 pahar
- var, coroană fină - 2 bucăți
- Suc de lămâie - 2 articole. linguri
- extract de vanilie - 1 st. o lingură
- făină - 1 3/4 Cupe
- cornstarch - 2 Art. linguri
- sare - 1/4 lingurițe
Bateti untul si 1/3 cana de zahar pudra intr-un castron cu mixer electric la viteza medie. Adăugați var, suc de lămâie și vanilie, amestecați. Se amestecă făina, amidonul de porumb și sarea într-un castron. Se adaugă biciul amestecului uleios cu un malaxor la viteză mică. Împărțiți aluatul pe jumătate. Așezați fiecare jumătate pe o foaie de hârtie pergament. Rulați în dreptunghiuri cu grosimea de 6 mm. Răciți aluatul în frigider până când acesta este ferm, timp de cel puțin 1 oră. Preîncălzi cuptorul la 175 de grade. Scoateți pergamentul, decupați cercurile de testare. Așezați cookie-urile pe coli de hârtie pergament la o distanță de 2,5 cm una de cealaltă. Coaceți cookie-urile pentru a obține o culoare de culoare aurie, aproximativ 13 minute. Se lasă să se răcească puțin, de la 8 la 10 minute. Pulverizați pulberea de zahăr rămas cu biscuiți încă calzi. Cookie-urile pot fi depozitate în recipiente bine închise la temperatura camerei timp de până la 2 săptămâni.
Porții: 36