- făină - 1 1/2 cupe
- cacao - 1/2 ceașcă
- sifon - 1/2 lingurițe
- sare - 1/2 lingurițe
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- unt unsal - 240 de grame
- apă - 1 st. o lingură
- zahăr brun deschis - 1 1/2 cupe
- amar de ciocolată - 270 de grame
- ouă - 2 bucăți (mari)
- fulgi de ovăz - 1 1/2 cupe
1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Pentru a lăca cele două foi de copt cu hârtie de pergament sau covorașe de silicon. Tăiați untul în 16 felii. Se amestecă făina, cacao, sifon, sare și scorțișoară. Setați castronul peste vas cu apă clocotită. Puneți untul într-un castron și adăugați 1 lingură de apă, apoi adăugați zahăr brun și ciocolată de ciocolată tăiată. Se încălzește, se amestecă, până când untul și ciocolata începe să se topească. Nu lăsați ingredientele să se încălzească foarte mult. 2. Scoateți din căldură și bateți cu ouăle. Adăugați ingrediente uscate și bateți până când se obține o consistență uniformă. Se amestecă cu fulgi de ovăz. 3. Puneți aluatul pe foi de copt pregătite. Cookie-urile trebuie să fie amplasate la o distanță de 5 cm una de cealaltă. Coaceți biscuiții timp de aproximativ 12 minute până când marginile se întunecă. Întoarceți foile de copt și le schimbați în mijlocul timpului de gătire. 4. Folosind o spatula metalica larga, puneti biscuitii pe raft pentru a se raci la temperatura camerei. Dacă cookie-urile sunt greu de îndepărtat din tava de copt, așteptați un minut și încercați din nou. Repetați cu aluatul rămas, răcirea foilor de copt între loturile de biscuiți.
Porții: 10