- Căpșuni - 200 de grame
- Gelatină - 15 grame
- Pulbere de zahăr - 150 de grame
- Lemon - 1/2 bucăți
Căpșunile proaspete se macină într-un amestecător până la omogenizare. Dacă se folosesc căpșuni înghețate, apoi se dezgheață ușor și apoi se mănâncă împreună cu sucul care sa separat. În masa de căpșuni, adăugați gelatină, dați-i puțin să se umfle. Apoi adăugați la masa de 120 de grame de zahăr pudră și suc de lămâie, se amestecă bine și se încălzește la căldură scăzută. Gatiti, pana cand gelatina este dizolvata, dar, in orice caz, nu fierbeti! Îndepărtați amestecul de la căldură și răciți-l. Apoi, cu un mixer, bate timp de 5-6 minute - masa ar trebui să devină mai densă și mai ușoară. Luăm o matriță convenabilă pentru întărire, punem hârtie cerată în ea și ne toarnăm masa de căpșuni pe partea de sus. Am răspândit-o și l-am pus într-un loc răcoros timp de 5-6 ore pentru a îngheța. Frunze de căpșuni congelate-lukum scoate din matriță, se presară cu pulbere de zahăr, se taie în cuburi și se servesc.
Porții: 3-4