- Mazăre - 1 kilogram
- Ham - 1-2 bucăți (oase întregi, nu rupte cu resturile de carne pe ele)
- Morcov - 4 bucăți
- Cartofi - 10 bucăți (mici)
- Țelină - 1 bucată
- Praz - 1 bucată
- Usturoi - 3 dinți
- Bec - 2 bucăți
- Bay leaf - 2 bucăți
- Garoafa - 2 bucăți
- Ierburi proaspete - 1 bucată (patrunjel, salvie, cimbru, oregano, frunze de țelină.)
Legați verdele împreună. Îndepărtați mazărea timp de cel puțin 90 de minute sau mai bine noaptea. Schimbați apa imediat ce devine tulbure. Scurgeți apa. Peel și tăiați morcovi ... ... telina ... ... și cartofi. Se curata ceapa si usturoiul, se pune pe o ceapa 2 frunze de dafin cu garoafe (nu se taie). Și taie Prazul. Grind usturoiul. Într-o tigaie, într-o cantitate mică de ulei, se prăjește ceapa și prazul până devine moale. Adăugați legumele tocate. Și se amestecă. Se toarnă în apă. Spălați mazărea îmbibată, tulpina și ... ... adăugați la supă. Adăugați ceapa și sunca (dacă este necesar, înainte de împărțirea șuncii, dar nu rupeți osul, deoarece măduva osoasă va strica gustul). Adăugați verdele. Adăugați mai multă apă astfel încât legumele să înceapă să înoate. Stabiliți focul mediu, că supa se va fierbe mai mult. Scoateți spuma așa cum apare ea pe suprafață. Când toată spuma este îndepărtată, aduceți-o la fierbere și puneți un foc slab și fierbeți timp de 2 ore. Scoateți ceapa și ierburile din supă. Apoi, tibia ... ... și coapsa. Se amestecă legumele în supă cu un mixer (sau un mixer de mână). Acum se servește cu sare și piper. Adăugați puțină ierburi și amestecați. Se toarnă peste plăci, se adaugă felii de șuncă și se servesc masa.
Porții: 4-6