Vegetarianismul a existat de mai multe milenii. Mulți oameni din cele mai vechi timpuri au aderat la această dietă pe baza diferitelor idei religioase. Vegetarianismul a fost foarte popular în multe țări din Europa de Vest în prima jumătate a secolului al XIX-lea. În această perioadă au apărut diverse societăți și au început activitatea activă pentru a promova acest sistem de nutriție. În Rusia, vegetarianismul a început să se răspândească din a doua jumătate a secolului al XIX-lea, în special printre membrii intelectualității și adepților diferitelor secte.
Care este diferența dintre direcțiile existente de vegetarianism?
Aderenții unei diete vegetariene pot fi împărțite în mai multe grupuri. Așa-numitele vegetarieni vechi nu permit folosirea oricăror produse de origine animală în orice condiții. Un alt grup, numit Tânărul vegetarian, refuză să accepte produse din carne, dar permite includerea produselor lactate și a ouălor în dieta lor. Un alt tip de vegetarianism promovează consumul numai de produse vegetale și numai în formă brută. Punctul comun pentru toate soiurile acestui sistem alimentar este refuzul de a include în alimentația alimentele obținute din uciderea animalelor, fie că sunt bovine, păsări de curte sau pești.
Ce, în opinia vegetarilor, este o alimentație periculoasă a produselor din carne?
Conform conceptului de bază al vegetarianismului, structura și particularitățile funcționării organelor sistemului digestiv al omului nu sunt adaptate pentru a consuma alimente de origine animală. Prin urmare, atunci când mănâncă carne, se presupune că daunele la sănătatea umană sunt cauzate de formarea de substanțe toxice în organism, care sunt periculoase pentru celulele corpului și provoacă intoxicații cronice.
Care este pericolul vegetarianismului din punctul de vedere al științei moderne?
Oamenii de știință - nutriționiștii recomandă includerea în dietă a produselor de origine animală. Faptul este că proteina din carnea de animale conține anumiți aminoacizi esențiali, sinteza căreia din alți aminoacizi din corpul uman este imposibilă. Absența unor astfel de aminoacizi esențiali în dieta vegetariană este foarte periculoasă, pentru că în acest caz sinteza multor proteine ale corpului uman este întreruptă, ceea ce duce deja la apariția unor diverse boli, la întreruperea proceselor de creștere și dezvoltare.
Medicina oficială recomandă vegetarianismul doar ca o dietă pe termen scurt și numai pentru anumite boli (ateroscleroză, hipertensiune arterială, afecțiuni renale și tractul gastro-intestinal). În alimentația medicală, o dietă vegetariană este folosită în așa-numitele "zile de descărcare", în care pacienții sunt încurajați să folosească numai legume sau fructe.
Astfel, vegetarianismul poate dăuna sănătății umane. Excluderea cărnii și a produselor din carne din produsele alimentare este deosebit de periculoasă în perioadele de creștere și dezvoltare, precum și de efort fizic sporit. Vegetarienismul este folosit în mod justificat numai ca o dietă pe termen scurt în cazul anumitor boli.