Cratițe de casă Există o mulțime de rețete pentru tăițe de carne, care diferă una de cealaltă, nu numai sub formă de carne, dar și cu aditivi și umpluturi speciale. La umplutură se adaugă diferite condimente (coriandru, piper negru, piper parfumat, chimen, etc.), precum și plante picante (ceapă, usturoi etc.). Pentru a slăbi carnea tocată, cele mai des folosite sunt felii de pâine albă învechită, care sunt înmuiate în lapte. Pentru a se asigura că chiflele nu sunt "cauciucate", se adaugă numai gălbenușul ouălui la coacere, deoarece proteina, pliată atunci când se prăjește, trage carne tocată. Pentru a face cheile neobișnuite puteți folosi umpluturi diferite. Folosirea untului ca umplutură oferă gustului un gust mai delicat.
ingrediente:- Brânză de porc 500 g
- Breadcrumbs 2 linguri. l.
- Ceapa 1 buc.
- Pâine albă 100 g
- Lapte 100 ml
- Unt 60 g
- Piper negru măcinat 2 vârfuri
- Cumin uscat 2 g
- Sare 1 lingurita.
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea-soarelui 3 linguri. l.
- Ouă de pui 1 buc.
- Pasul 1 Pentru prepararea bucăților de carne trebuie să luați carne de porc din carne de porc, ceapă, felii de pâine albă veche, lapte, unt, semințe de chimen măcinat, piper negru, ulei vegetal, pesmet și sare.
- Pasul 2 Desfaceți ceapa și tăiați în 4 părți.
- Pasul 3: Se separă gălbenușul de proteine.
- Pasul 4 Cu felii de pâine albă tăiați crusta și pulpa se înmuia în lapte timp de 10 minute.
- Pasul 5 Carnea trece de două ori printr-o mașină de măcinat cu grâu fin împreună cu ceapă și o pâine ușor presată.
- Pasul 6 În coaceți adăugați numai gălbenușul (utilizați proteina pentru a pregăti alt fel de mâncare), piperul măcinat, chimenul măcinat și sarea.
- Pasul 7 Se amestecă bine solul până se înmoaie.
- Pasul 8 Din carnea tocată rotiți bilele de servire, le aplatizați în pâine, puneți-le pe fiecare blat de unt, îmbinați marginile și formați cojile alungite.
- Pasul 9 Produsele se rostogolesc în pesmet.
- Pasul 10 Înainte de a se rumeni, prăjiți cuțitele pe ulei vegetal încălzit pe ambele părți. Masa poate fi servită cu cartofi sub orice formă sau cu paste fierte, presărate cu brânză rasă.