Mai târziu, s-au alăturat și alte specii, ceea ce a fost mult facilitată de războaiele feudale din Lumea Veche. Când castelul este în asediu și nu există suficientă mâncare pentru toată lumea, veți începe să căutați alcool alternativ. Deci, de exemplu, rația italienilor a intrat ferm în rucola. Care sunt cele mai delicioase și mai bune salate?
La început salata a fost folosită ca o farfurie pentru carne și numai la începutul secolului al XIX-lea, când peștele, carnea și ouăle s-au adăugat la frunze, s-a transformat dintr-o plantă într-un nume generic pentru o cantitate imensă de feluri de mâncare din "ceva felii".
Frunzele de salata sunt acum baza de mese usoare sau o farfurie sanatoasa. Le iubim pentru un conținut scăzut de calorii, un conținut ridicat de fier, magneziu și sodiu, acid folic, vitamina C și beta-caroten. Salata imbunatateste functia de lactatie si rinichi, salveaza de beriberi si ajuta intestinele sa lucreze. Dar cele mai importante sunt substanțele amare conținute în tulpini și frunze - lactucopicrin și lactucină: ele calmează sistemul nervos, îmbunătățesc somnul și ajută la eliminarea colesterolului din organism.
Colecție utilă
Romain este titularul record al conținutului de sodiu și este utilizat în tratamentul anumitor boli suprarenale. Butterhead este o sursa buna de vitamina E (tocoferol), care incetineste imbatranirea, imbunatateste nutritia celulelor care amelioreaza oboseala. Freză salată, utilă datorită substanței amare a intibinei, necesară pentru îmbunătățirea funcționării sistemelor circulatorii și digestive. Rukkola conține flavonoide și ulei esențial de compoziție complexă: ele stimulează sistemul imunitar, ajută la menținerea vigorii și a eficienței, chiar și atunci când se observă cele mai stricte diete. Aisbergul consolidează oasele și protejează ochii de efectele nocive ale computerului grație vitaminelor A, K, B9 și sodiului.
Salata, care conține un număr mare de săruri de fier, este un produs bun venit pe masa celor care se plâng de oboseală rapidă, somnolență și ton general redus. Înlocuiți ciocolata PMS familiară pe frunzele salatei, iar menstruația va fi mai ușoară. Cress salata curata tractul respirator si intareste sistemul nervos din cauza continutului de ulei de muștar, fier si vitamina PP.
Compuneți un amestec
Dacă salata de legume, împărțiți ingredientele în părți egale: de exemplu, adăugați același număr de castraveți, roșii și ardei grași. Salata va gusta mai bine daca piesele au aproximativ aceeasi dimensiune.
Doriți să faceți un fel de mâncare mai satisfăcător cu cele mai delicioase și mai bune salate? Trebuie să adăugați o componentă proteică: ouă, carne de pui, fructe de mare sau carne fiartă (sau la grătar). De regulă, este suficient un lucru. Dar ouăle fierte sunt de obicei "intensificate", cu ingrediente ușoare cum ar fi creveții sau fileurile de pui. În plus, gălbenușul, amestecând cu pansamentul, conferă preparatelor un gust plăcut de cremă.
Un alt punct care ar trebui luat în considerare: salatele cu carne nu ar trebui să fie umplut cu maioneză sau smântână, este mai bine ceva acru-afine, boabe de rodie, pentru a face gustul mai expresiv. Componenta acră, de exemplu felii de lămâie, combină cu succes fructele de mare. În mod tradițional, salatele cu carne de pasăre sunt completate cu alimente dulci convenționale - fructe de pădure, felii de ananas. În general, partea "proteică" din salată nu trebuie să depășească 1/3 din volumul de frunze de salată.
Codul de îmbrăcăminte: cum să umple?
De obicei, alegem fie ulei vegetal, fie smântână. Apropo, este de realimentare, sau așa cum se numește în maniera engleză a bucătăriei, poate înfrumuseța în mod semnificativ gustul unei salate și transforma-o în vasul tău de semnătură. Practicanții au spus despre varietatea stațiilor de benzină "ZhZhZ".
Vă recomandăm să experimentați patru baze pentru pansamente pentru salată, ulei de măsline, maioneza, brânză și sos de soia. Pansamentul tradițional european este un ulei cu o parte din oțetul de vin, care poate fi înlocuit cu suc de acru - portocală, lămâie, mango sau chiar rodie. Gustul maionezei de casă (bătut din două gălbenușuri, 200 g de ulei de măsline și 1/2 lingură de muștar) poate fi îmbogățit prin adăugarea de ierburi, muraturi zdrobite sau usturoi. Brânza de bază este pregătită astfel încât în încălzit într-o cremă de baie de apă ar trebui să se topească brânză. Care dintre ele? Pentru salate delicate, ar trebui să alegeți mozzarella, pentru o carne inimă - brânzeturi picante cu mucegai.
Sosul poate fi format din plante aromatice. O altă mișcare spectaculoasă - adăugați la sosul legumele uscate mărunțite, care sunt proaspete în salată. Cel mai strălucit exemplu este roșiile uscate la soare în benzinăriile italiene.