Pâine de pâine de paine vine din India Există atât de multe tipuri de pâine pe care le puteți găti în fiecare zi din ingrediente simple, este o mâncare indispensabilă și de fiecare dată surpriză cu varietatea celor dragi. Astăzi vom vorbi despre pâinea indiană "Chapati". Chapati este un tort plat din făină de cereale integrale fără drojdie, care arată ca o lavash subțire. Ca regulă, chapatis este prăjit într-o tigaie uscată, apoi coaptă peste un foc deschis pentru a face prăjiturile să înflorească ca niște bile. Chipati-ul vine de la "shappota" turc - un accident de palmier, chapati nu costa o singura masa in India, dar nu este surprinzator, pentru ca este foarte greu sa supraestimezi toate meritele acestor prăjituri: sunt foarte pregatite, și sunt folositoare din cauza făinii, care conține în cea mai mare parte tărâțe. Prăjiturile sunt servite în diferite feluri de mâncare din legume, orez și supe. Chapat foloseste in loc de o lingura, invelind mancare in el. Dimensiunea burrito poate fi diferită, dar dimensiunea medie este de aproximativ 10 cm în diametru. Chapati, spre deosebire de pâine, este mai bine pregătit nu înainte, ci imediat înainte de servire. Dacă nu aveți cereale integrale și făină de secară, puteți înlocui făina obișnuită de grâu și adăugați tărâțele într-un raport de 3: 1. Pregătirea chapatilor necesită abilități și practici, dar chiar dacă prăjiturile nu se umflă, ele vor fi în continuare gustoase și vor servi ca o completare perfectă la masa ta.
ingrediente:- Faina de fasole 150 g
- Făină, grâu 300 g
- Apă 400 ml
- Uleiul se topește 50 g
- Sare 5 g
- Pasul 1 Pentru a pregăti prăjiturile, vom avea nevoie de: făină de secară și făină integrală de grâu (în raport 1: 2), precum și sare, apă caldă fiartă și unt sau unt topit.
- Pasul 2 Se amestecă cele două feluri de făină și sare.
- Pasul 3: Adăugați treptat apă fiartă și amestecați până când obțineți un aluat moale.
- Pasul 4 Transferați aluatul spre placă și legați-l până când obțineți un aluat moale, umed, omogen. Pulverizați aluatul cu apă, acoperiți cu o cârpă umedă și lăsați timp de 30 de minute.
- Pasul 5 Formăm aproximativ 14 bile cu mâinile ude. Îi înmuiam în făină și le rostogolim în mod subțire și uniform pe masa de turnare a făinii. Asigurați-le cât mai rotunde posibil. Dacă doriți ca prăjiturile să aibă același diametru, atunci puteți pune o farfurie sau o farfurie pe tortul laminat și puteți tăia resturile aluatului cu un cuțit.
- Pasul 6 Puneți o tigaie greu de fontă, cu un mâner pe focul de mijloc și încălziți bine. Apoi, scoatem resturile de făină de la prăjituri și le puse în tigaie.
- Pasul 7 Când bulele mici încep să apară pe suprafața capului și marginile încep să se rotească în sus, rotiți-le cu pensete plate pe cealaltă parte și țineți-le în tigaie până când suprafața chapaților este acoperită cu bule.
- Pasul 8 Acum, luați chapati cu clești metalici și aduceți-i la foc, întorcându-i ambele părți peste foc timp de câteva secunde până când se umflă ca o minge. Chapati finit ar trebui să fie complet coapte - ar trebui să fie acoperite pe ambele părți cu pată maro.
- Pasul 9 Împușcăm capul cu mâinile noastre pentru a ieși din aer și fă-o pe o parte cu unt topit. Serviți chapati fierbinți sau înveliți în cârpă sau folie pentru a păstra căldura și a rămâne moi.