- Crema de brânză - 400 de grame
- Ciocolată albă - 200 de grame
- Cream - 200 mililitri
- zmeura - 400 grame
- Cookies - 230 de grame
- Zahăr - 150 de grame
- Unt - 110 de grame
- Gelatină - 3 ani linguri
- Zahăr pulbere - 1 st. o lingură
- Lemon Zest - 3/2 lingurițe
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se topește untul la căldură scăzută. Bucătarul ajunge de la frigider și pune-l într-o farfurie. Lăsați-l timp de 15 minute la temperatura camerei. Se topește ciocolata într-o baie de apă. Rasește cookie-urile. Ungeți vasul de coacere cu unt. O miros de biscuiți pus pe fundul unui castron și se toarnă unt topit. Se amestecă bine cu o furculiță. Turnați amestecul într-un vas de copt și împrăștiați-l uniform pe fund. Apăsați mai întâi frunzele cu o furculiță, apoi cu mâinile. Se pune un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute și se lasă să se răcească. 2. Cu o furculiță, bateți brânză de cremă, zahăr și zest până când ingredientele se amestecă bine. Acest lucru va dura aproximativ 2 minute. Se toarnă 75 ml de apă fiartă într-un pahar cu gelatină și se așteaptă până se dizolvă. Se toarnă soluția de gelatină în brânza cremă, se toarnă ciocolata topită și se amestecă bine. Răciți crema cu o furculiță timp de un minut, apoi adăugați-le la amestec. 3. Se toarnă o treime din amestecul de brânză pe miezul de prăjitură. Se pune amestecul de zmeură, apoi se toarnă restul de două treimi din amestec. 4. Acoperiți delicat cheesecake-ul și puneți-l în frigider timp de cel puțin 3 ore pentru ao îngheța. Ieșiți din formă. Decoreaza partea de sus cu zmeura.
Porții: 8