- ouă - 1 bucată (aluat)
- grosime de smântână - 1 st. lingură (aluatul)
- vanilie - 1/2 linguriță (aluat)
- făină - 1 1/4 Cupe (aluat)
- zahăr - 2/3 Cupe (aluat)
- sare - 1/4 lingurite (aluat)
- unt - 1/2 ceașcă
- lapte - 1 1/2 cești (cremă)
- Ou - 1 bucată (cremă)
- gălbenuș - 2 bucăți (cremă)
- zahăr - 6 articole. linguri (cremă)
- făină - 1/4 Cupe (cremă)
- unt unsal - 2 Art. linguri (cremă)
- extract de vanilie - 2 lingurițe (cremă)
- proaspete zmeură - 360 de grame
- crema groasa - 2 cani (frisca)
- zahăr - 2 articole. linguri (frisca)
- extract de vanilie - 1 lingurita (frisca)
1. Faceți aluatul. Untul tăiat în bucăți. Într-un castron mic, amestecați vanilie, smântână și gălbenușuri. Amestecați făină, zahăr și sare într-un procesor de mâncare de mai multe ori. Adăugați ulei și amestecați 12-15 ori până când amestecul arată ca nisip. Adăugați amestecul de gălbenuș și biciuiți mixerul cu viteză mică, 10-12 secunde. Puneți aluatul pe suprafața de lucru, înfășurați-l cu folie de plastic și puneți-l în frigider cel puțin o oră. 2. Pulverizați tava cu ulei. Se taie toiagul în aproximativ 10 bucăți și se pune uniform într-o matriță. 3. Cu mâna, apăsați toate bucățile de aluat în matriță, netezindu-le. Asigurați-vă că aluatul are aceeași grosime. Acoperiți aluatul cu o folie de plastic și puneți-l în frigider timp de cel puțin 30 de minute. 4. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Coaceți tortul timp de 25-30 de minute, până la maro auriu. Se lasă să se răcească complet. 5. Faceți o cremă de vanilie. Se încălzește laptele într-o cratiță medie. Într-un bol mediu, amestecați oul și gălbenușurile de ou împreună. Adăugați zahăr și amestecați. Se adaugă făina și se amestecă până se îngroașă. 6. Odată ce laptele se fierbe, reduceți căldura și gătiți la foc mediu, adăugând treptat amestecul de ouă. Continuați să agitați până când amestecul se fierbe. Se gateste încă 1 minut până când amestecul devine foarte gros. Scoateți din căldură și adăugați ulei și extract de vanilie. Împingeți amestecul printr-o sită într-un castron. 7. Pulverizați plăcinta răcită cu zmeură, apoi toarnă cremă de vanilie răcită. Netedă cu spatulă. 8. Puneți frișca cu zahăr și extract de vanilie, decorați cu zmeură și serviți.
Porții: 8-10