- Făină - 230 de grame (se recomandă să se curețe)
- Zahăr - 250 de grame (preferabil maro)
- Unt - 65 de grame
- Apă - 20 mililitri
- Ouă - 5 bucăți
- Lapte - 3 articole. linguri
- Brânză brută - 900 grame (de preferință fără grăsimi)
- Pulbere de vanilie - 1 vârf
- Lemon - 1 bucată
- Sol - 1 Pinch
Pentru a testa baza, avem nevoie de: 200 de grame de făină (mai bine cernute), 65 de grame de zahăr, 65 de grame de unt. Toate ingredientele sunt amestecate într-un vas special. La masa rezultată se adaugă 20 ml. apă. Este necesar să frământați un aluat solid. Dacă aluatul este lipicios, vă sfătuiesc să îl puneți în frigider pentru o vreme. În vasul de copt, punem hârtie de pergament pre-tăiat pentru coacere. Aluatul finit este plasat pe cercul tăiat de hârtie și se rostogoleste până la capetele cercului. Cercul final de aluat și hârtie este plasat într-un vas de copt și formează laturile. Aluatul se coace în cuptor timp de 8-10 minute la o temperatură de 180 de grade. Pentru a pregăti umplerea vom avea nevoie de: 5 ouă, 180 de grame de zahăr, suc de lamaie și un vârf de sare, 2 lingurițe. linguri de făină și 3 linguri. o lingura de lapte, 900 de grame de branza de vaci, o coaja de lamaie. Se separă gălbenușurile de proteine. Se amestecă gălbenușele cu zahăr, se amestecă albii cu suc de lămâie și un vârf de sare până se formează spuma. Într-un castron separat, amestecați făina și laptele până când se formează o masă groasă. Adăugați masa de făină la proteine bătut, pudră de vanilie la gust și brânză de vaci - amestecați totul bine. La masa omogenă rezultată se adaugă o coajă de o lămâie și se amestecă bine. Umplerea este plasată în interiorul substratului copt. Puneți tortul în cuptor și coaceți până la maro auriu la o temperatură de 180 g. Cottage cheesecake este gata. Serviți răcit, vasul poate fi decorat cu bile de înghețată acoperite cu ciocolată rasă. Bon apetit!
Porții: 10