Prăjituri de gătit Prăjiturile sunt o farfurie destul de simplă. Cheia succesului său este, desigur, carne proaspătă, premium. Pentru prăjiturile din carne de porc, este mai bine să luați o lingură de porc, o crustă sau o așa-numită porție de cotlet. Carnea trebuie tăiată întotdeauna peste fibre și nu mai mult de 2 cm grosime. Înainte de decapare, cotletul trebuie să fie bine respins cu un ciocan, ceea ce este foarte convenabil pentru a face carnea într-o pungă de plastic. Ca urmare, piesele trebuie să "crawleze" cu atenție - în înălțime să scadă, iar în cerc să crească. Foarte adesea cotletul de porc este folosit cu muștar. Datorită marinării scurte, carnea se dovedește a fi moale și suculentă. Pentru ca carnea să-și păstreze succiunea, înainte de scufundare se scufundă în aluat, care formează o crustă crocantă. Argila este un amestec de făină, ouă și condimente. Cu cat raul este mai gros, cu atat mai gros va fi coaja de cotlete fierte, asa ca este adesea crescuta cu lapte sau apa, sau ca in sosul nostru de soia de reteta. Pentru a strica carnea bună este aproape imposibilă, așa că nu vă fie teamă să experimentați condimentele și sosurile preferate și veți obține cu siguranță un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare - cotlet de porc în aluat.
ingrediente:- Carne de porc cu cotlet de 600 g
- Ouă de pui 2 buc.
- Sos de soia 40 ml
- Făină de grâu 3 linguri. l.
- Pătrunjel uscat 2 lingurițe.
- Usturoi 1 cățel
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea-soarelui 3 linguri. l.
- Pasul 1 Pentru cotlet, puteți lua gâtul unei porci sau o porție de cotlet, pentru un amestec de aluat, să luați sos de soia, ouă, făină, cățel de usturoi și pătrunjel uscat.
- Pasul 2 Carnea este bine spălată, drenată și tăiată în bucăți de 1-1,5 cm grosime, apoi este bine să bateți ciocanul culinar.
- Pasul 3 Conectați ouăle în bol, sos de soia strâns prin usturoiul de presă, patrunjel și făină.
- Pasul 4 Se amestecă bine aluatul astfel încât masa să fie uniformă.
- Pasul 5 Preîncălziți 2-3 linguri într-o tigaie. ulei vegetal. Îndepărtați carnea într-o aluatură și puneți-o într-o tigaie, prăjiți din două părți pe foc mediu timp de 3-4 minute înainte de o crustă crocantă.
- Pasul 6 Serviți cotletul de porc fierbinte cu legume sau alte garnituri.