Clatite cu umplutura Potrivit lui William Pokhlebkin, clatite sunt unul dintre cele mai vechi produse din bucataria rusa, care a aparut inainte de secolul al IX-lea in vremuri pagane. Aceasta este aproape cea mai economică masă pentru care este necesară făină minimă la lichidul maxim. În ciuda faptului că istoria clătițelor merge departe în antichitate, este foarte posibil să gătești acest fel de mâncare într-o formă neobișnuită și să surprinzi oaspeții.
ingrediente:- Lapte de 500 ml
- Făină de grâu 175 g
- Ouă de pui 2 buc.
- Pudră de cacao 2 linguri. l.
- Banane 2 buc.
- Orange 1 buc.
- Ciocolata de lapte 100 g
- Sare 1 lingurita.
- Pasul 1 Pentru pasta de ciocolată banană, luați banane, portocale, ciocolată și sare.
- Pasul 2 Strângeți sucul din portocaliu.
- Pasul 3 Clătiți bananele în cartofi piure.
- Pasul 4 Într-un piure de banane, adăugați suc de portocale, un vârf de sare și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 5 minute.
- Pasul 5 Se adaugă ciocolata în tigaie, se taie în bucăți și se amestecă până se dizolvă ciocolata.
- Pasul 6 Se îndepărtează din căldură, se răcește și se toarnă într-un borcan. Acest blocaj poate fi păstrat timp de până la 2 săptămâni în frigider.
- Pasul 7 Pentru clătite, luați lapte, ouă, făină și cacao.
- Pasul 8 Împingeți ouăle. Turnăm puțin lapte.
- Pasul 9 Apoi vom sita puțină făină, amestecând aluatul.
- Pasul 10 Alternați laptele și făina până când se obține un test omogen lichid.
- Pasul 11 Se separă 1/3 din test într-un alt bol și se adaugă cacao în acesta. Dacă s-a dovedit a fi densă, se diluează cu lapte.
- Pasul 12 Ungeți tigaia încălzită cu ulei, distribuiți aluatul "alb" în mod obișnuit, apoi trageți modelele "negru" cu diferite modele. Întoarceți clătite după apariția "punctelor" și prăjiți de cealaltă parte timp de un minut.
- Pasul 13 Este cel mai convenabil să trageți cu o cofetărie dintr-o seringă de patiserie.
- Pasul 14 Clatite terminate sunt imprastiate cu pasta de ciocolata banana si serveau la cald pentru ceai.