- de unt - 240 de grame
- de zahăr pudră - 2/3 Cupe
- de gălbenuș de ou - 2 bucăți
- sare - 1 vârf
- Tequila - 2 lingurițe
- coaja de cal - 2 buc
- coaja de portocala - 1/2 bucati
- făină - 2 cupe
- Presarati: zahar de cofetarie - 1/2 cana
- sare de mare - 2 lingurite
1. Puneți untul într-un castron la o viteză medie până ce este lăcuit. Adăugați zahăr pulverizat și amestecați din nou. Adăugați 1 gălbenuș de ou, apoi sare, tequila, coaja de lămâie și coaja de portocală, bici. Reduceți viteza mixerului și adăugați făină, amestecați până când se freacă. Aluza rezultată este împărțită la jumătate, înfășoară fiecare bucată de aluat într-o învelitoare din plastic și se pune în frigider timp de aproximativ 30 de minute. Pe suprafața stropită cu făină, rostogoliți fiecare bucată de aluat într-un dreptunghi de aproximativ 2,5-3 cm grosime. Împingeți dreptunghiurile cu o folie de plastic și puneți-le în frigider timp de 2 ore. Aluatul poate fi sigilat și depozitat la frigider timp de până la 3 zile sau în congelator timp de până la o lună. Preîncălzi cuptorul la 175 de grade. Pentru a împacheta cele două foi de copt cu hârtie de pergament. Faceți pulberea de zahăr. Bateți gălbenușul rămas într-un castron mic. Se amestecă zahărul de cofetărie și sarea de mare, se toarnă amestecul pe o foaie de hârtie cerată. Scoateți aluatul din frigider, despachetați-l și lăsați-l ușor cu un gălbenuș. Rulați într-un amestec de zahăr și sare. 2. Apoi tăiați cu un cuțit ascuțit în felii cu grosimea de aproximativ 7 mm. Așezați cookie-urile pe o foaie de copt, lăsând un spațiu de 1,5 cm între ele. Coaceți biscuiții timp de 12 până la 14 minute. Puneți rack-ul și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. 3. Păstrați cookie-urile într-un recipient închis timp de aproximativ 5 zile la temperatura camerei.
Porții: 10