Module cookie cu cremă de ciocolată Vă propun să coaceți un delicios cookie de ofertă, care vă va multumi chiar și pe cei care nu-i plac în mod deosebit cafeaua. Experimentat cu acest cookie în bucătărie de mai multe ori, până când eu nu am aranjat versiunea rezultată de coacere. Prin urmare, din rețeta originală, versiunea mea este diferită, dar în gust nu-și pierde deloc.
ingrediente:- Făină de grâu 8 linguri. l.
- Unt 50 g
- Zahăr 3 linguri. l.
- Soda 0,5 linguriță.
- Maioneză 1 lingură. l.
- Cafea instantă 12,5 g
- Ouă de pui 1 buc.
- Vanilină 1 pinch
- Coniac 0.5 linguri. l.
- Zahăr pulbere 3 linguri. l.
- Oțet de mere 0.25 linguri. l.
- Ciocolată neagră 20 g
- Unt 30 g
- Zahăr pulbere 2 linguri. l.
- Pasul 1 Pentru biscuiți avem nevoie de făină (măsurată în lingurițe cu un tobogan mic), unt, ouă, zahăr, maioneză, băutură instant de cafea "Cappuccino" și ciocolată. Maioneză pot fi înlocuite cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi și cu cognac - rom.
- Pasul 2 Într-un castron, amestecați 6 linguri. l. cu o movilă de făină și unt până la formarea de fâșii mici și trimisă la frigider timp de 5 minute.
- Pasul 3 Se amestecă ou, maioneză, zahăr, cappuccino, vanilină.
- Pasul 4 Împingeți amestecul de ouă și cafea până la omogenizare până când se dizolvă "Cappuccino", adăugați cognac și sifon ars. Apoi amestecați cu ulei. Aluatul va deveni destul de gros și se va lipi de lingură.
- Pasul 5 Adăugați încă 2 linguri. l. făină și se amestecă bine.
- Pasul 6 Aluatul trebuie să devină foarte gros. Am pus la frigider o oră.
- Pasul 7 Puneți aluatul înghețat cu două lingurițe și puneți-l pe o tavă (nu lubrifiați nimic). Ar trebui să fie 20 de porții mici.
- Pasul 8 Vom da ficatului viitor o formă mai uniformă: o linguriță este înmuiată în pudră de zahăr și plesnită pe suprafață (din acest motiv, crusta va crăpa puțin și în interiorul aluatului va fi moale).
- Pasul 9 Puneți cuptorul încălzit timp de 20 de minute. Coaceți până la gata, orientați-vă în culoare: biscuiții trebuie să aibă doar o culoare crem deschis închis, principalul lucru nu este să supraexpună și nu să se usuce. Scoateți fierberea din tigaie și transferați-o pe o placă sau grătar până se răcește complet.
- Pasul 10 Pentru o cremă, topiți ciocolata puțin pe o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde și amestecați-o cu unt și praf de zahăr.
- Pasul 11 Crema se va dovedi a fi omogenă, strălucitoare și puțin lichidă. Am pus-o în frigider, astfel încât să se înțepenească puțin.
- Pasul 12 O jumătate de patiserie este unsă cu cremă și capsare în perechi.
- Pasul 13 Cookie-urile sunt obținute într-o cantitate de 10 bucăți. Bon apetit!