Crema engleză Această substanță delicată este numită Crme Anglaise, numită și crema engleză, dar majoritatea dintre noi, încă din copilărie, cunosc nu numai numele, ci și gustul incredibil de blând, ușor și aerisit al cremelor. Aceasta este ceea ce vom găti. Crep-ul este perfect combinat cu patiseria preparată și cu buze, iar dacă o îngheți, puteți obține cea mai reală înghețată. Fără această cremă, este pur și simplu imposibil să ne imaginăm un astfel de tort ca Napoleon, iubit de mulți, și chiar și cele mai delicate eclairi de aer cu o astfel de umplere sunt pur și simplu magnifice. Din păcate, pentru a cumpăra un produs de cofetărie cu o cremă de calitate de astăzi este extrem de problematic. Dar mulți nu-și dau seama că pregătirea acestui desert adevărat regal nu este atât de dificilă cum pare la prima vedere. Principalul lucru care trebuie respectat este regula nemodificată - de a folosi doar cele mai proaspete produse de cea mai înaltă calitate. Dacă urmați exact formula, atunci nu trebuie să vă așteptați la trucuri enervante. Așadar, punem la o parte toate îndoielile și pregătim o cremă delicioasă, delicată și aer, care este ideală pentru o varietate de deserturi și prăjituri de casă.
ingrediente:- Lapte de 1000 ml
- Ouă de pui 2 buc.
- Zahăr 1 lingură.
- Unt 200 g
- Făină de grâu 3 linguri. l.
- Pasul 1 Pentru a pregăti cremă, aveți nevoie de 1 litru de lapte, ouă, zahăr, unt moale și făină.
- Pasul 2 Conectați 2 ouă, 1 pahar de zahăr și 3 linguri. făină.
- Pasul 3 Este bine să mănânci totul într-o masă omogenă.
- Pasul 4 Apoi introduceți treptat lapte, literalmente 1-2 linguri și amestecați bine, astfel încât să nu existe bucăți. Trebuie obținută o masă omogenă.
- Pasul 5 Puneți cratița pe foc mediu și aduceți-o la fierbere. De îndată ce masa de lapte se fierbe, scoateți imediat din căldură și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
- Pasul 6 Puneți untul (este important ca acesta să fie bine moale) și adăugați masa lactică la 1 lingură.
- Pasul 7 Apoi amestecați foarte intens astfel încât să nu existe bucăți, iar laptele și untul sunt bine conectate.
- Pasul 8 Introduceți treptat toate laptele de bere și amestecați bine. Crema gata poate fi folosita atat pentru tortul "Napoleon", cat si pentru alte deserturi.