Porridge cu porumb cu suluguni Litigiile pe internet despre ceea ce este un adevărat "Elargi" sunt conduse dacă nu la moarte, apoi până la prima insultă exact. Suntem impregnate cu acest subiect. Și asta au aflat: elarji - terci de porumb cu o mulțime de brânză (aproape jumătate din volum), gătită în vestul Georgiei. De obicei, acest vas este pregătit pe bază de apă, dar există și alte variații. De exemplu, pe baza laptelui, care nu este tradițional pentru georgieni. Un alt punct important se referă la brânză. Ar trebui să fie brânză imerețiană, dar dacă nu sunteți tentați de Georgia și acest tip de brânză nu vă este disponibil? Este corect - înlocuiți-l cu același lucru. De exemplu, suluguni sau chiar mozzarela. Există o opinie că elarji și nu elarji deloc, și un alt fel de mâncare tradițională georgiană este gomi. În ceea ce privește gomi, este pregătit pentru o viscozitate densă și a servit în loc de pâine pentru satsivi, kharcho cu nuci, bazhi etc. Și uneori, deja în mâncare gata pune brânză. În cazul nostru, sa dovedit o porumb cu porumb cu brânză topită în ea. Original și apetisant. Și este posibil ca gospodinele georgiene experimentate să fie surprinse de un astfel de elarji. Dar este delicios!
ingrediente:- Faina de porumb 1 lingura.
- Brânză de Suluguni 200 g
- Lapte de 700 ml
- Sare 0,5 linguriță.
- Pasul 1 Pentru a face cele mai mari, luați: lapte, făină de porumb, brânză suluguni și sare.
- Pasul 2 Tăiați brânza în benzi lungi subțiri.
- Pasul 3 Se toarnă laptele într-o cratiță și se aduce la fierbere.
- Pasul 4 Adăugați brânza în laptele fierbinte, amestecând constant.
- Pasul 5 Adăugați sarea după gust. Este foarte important să nu exagerați acest fel de mâncare!
- Pasul 6 Acum introduceți treptat făina de porumb. Un pic de scurgere, cum ar fi atunci când se gătește grâu semolina.
- Pasul 7 Deci, amestecand constant, gatiti pana se masoara masa.
- Pasul 8 Când masa se îngroașă, acoperiți tigaia cu un capac, reduceți căldura la minimum și gătiți timp de 25-30 minute. Aveți grijă ca porridge să nu ardă. Elarjee servesc cald. Și amintiți-vă, acesta este un vas foarte satisfăcător.