- Fetuchini (sau orice paste) - 200 de grame
- Carne de vită - 500 de grame
- Ciuperci - 300 de grame
- Ceapa - 150 de grame
- Ardei iute - 1/2 buc
- Sare, piper - Pentru gust
- Uleiul vegetal - Pentru gust
- Brânză brută - 150 de grame
- Cream - 200 mililitri
- Brânză tare - 150 de grame
- Nutmeg - 1/2 lingurițe
1. Clătiți carnea și tăiați-o în bucăți mici. Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie, se încălzește și se prăjește carnea sub capac timp de 30 de minute. 2. Spălați ceapa, coaja și tăiați în jumătăți de inele. Se toarna ardeiul iute. Taie ciupercile în felii subțiri. Puneți ceapa, piperul, ciupercile într-o tigaie cu carne și amestecați totul. Adăugați sare și piper la gust. Se prăjește un foc mic timp de 20 de minute. 3. Pentru grătarul de sos de brânză. Cașcavalul de brânză, brânza tare rasă și crema se amestecă. Adăugați sare, piper și nucșoară. Puneți un foc mic și aduceți-l la fierbere. Agitați constant sosul până când începe să se îngroaie. 4. Carne cu ciuperci și sos pregătit. Se fierbe pastele și vasul este gata. Puneti pastele pe farfurie, iar carnea si ciupercile deasupra. Soseste carnea.
Porții: 6