Se prepară ficat de pui cu mere. Produsele secundare sunt considerate mai puțin valoroase decât cele din carne, însă dintr-un produs atât de scump cum este ficatul de pui, puteți găti feluri de mâncare care au un gust unic. Ficatul de pui este mai moale și mai delicat decât carnea de porc sau carnea de vită, este pregătit rapid. Dacă gătiți-o într-un sos de vin cu mere, atunci vasul va fi vrednic de o masă festivă sau de o cină delicioasă.
ingrediente:- Pui de ficat de 700g
- Apple 3 buc.
- Vin roșu semisuguit 200 ml
- Sare 15 g
- Făină de grâu 2 linguri. l.
- Zahăr 1 lingură. l.
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea-soarelui 4 linguri. l.
- Sesam alb 1 lingura. l.
- Pasul 1 Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie doar de 3 ingrediente principale: ficat de pui, mere, vin roșu semisucces, condimente nu sunt necesare aici, aveți nevoie doar de sare, zahăr de mere, ulei de floarea-soarelui pentru prăjire și semințe de susan pentru decor.
- Pasul 2 Ficatul de pui se spală, se împarte în 2 petale, se taie pelicula și grăsimea.
- Pasul 3 Deoarece ficatul este prăjit rapid, trebuie să lăsăm întregul imediat. Acest lucru este ușor de făcut dacă puneți ficatul într-o pungă, turnați făina și agitați conținutul. După aceea, ficatul poate fi imediat împrăștiat pe tigaie.
- Pasul 4 Puneți ușor ficatul până când culoarea se schimbă.
- Pasul 5 Se toarnă 2/3 pahar de vin și se topește ficatul sub capac pentru cel mult 10 minute, astfel încât mirosul de alcool dispare și sosul se îngroațește.
- Pasul 6 Merele sunt spalate bine cu apa calda (vom folosi merele cu coaja). Tăiem merele în felii subțiri.
- Pasul 7 Răspândiți merele într-o tigaie cu ulei fierbinte de floarea-soarelui, presărați zahărul deasupra și ușor caramelizați.
- Pasul 8 Când merele sunt înmuiate, adăugați rămășițele vinului și le aduceți la gata pentru încă 3-4 minute.
- Pasul 9 Împrăștiați merele cu o coroană de flori pe placă, puneți ficatul în centru, udați sosul în care era îndulcit și stropiți cu semințele de susan prăjită. Foarte gustos!