- Turcia de sân - 500 de grame
- usturoi - 1 dinte
- ardei iute - 1 bucată
- pastă miso - 2 Art. linguri
- proaspăt ghimbir - - Pentru gust
- apă - - Pentru gust
- ulei de susan - 2 lingurițe
Ingrediente. Pune in castronul mixerului usturoiul decojit, ardeiul iute (fara seminte si tulpini), ghimbir proaspat, paste miso (vandut in supermarketuri in partea de est) si putina apa. Grind la consistența pastă omogenă. Tăiați fileul de curcan în bucăți mici, puneți-l într-un castron. Apoi, schimbăm masa rezultată din blender. Se amestecă bine, astfel încât curcanul este amestecat în mod egal cu marinada. Acoperiți vasul cu film de alimente și puneți-l în frigider timp de 1 oră. Marinat timp de o oră, scoatem carnea din frigider, puneți-o pe un prosop de hârtie, astfel încât marinada suplimentară să fie absorbită. Într-o tigaie, încălziți puțin ulei de susan (în principiu, puteți și într-o tigaie complet uscat), așezați-vă pe o felie fierbinte de tigaie de curcan. Se curăță curcanul, în total, aproximativ 9 minute pe căldură medie. În acest timp, desigur, carnea trebuie să se rotească de mai multe ori, astfel încât piesele să fie prajite în mod egal. Carne de curcan în limba japoneză este gata. Serviți cu vasul dvs. preferat (orez bun) și legume. Bon apetit! :)
Porții: 3-4